Manfaat Daun Bayam Merah untuk Kesehatan, Contohnya Efektif Menangkal Gula Darah dan Kolesterol

Dilansir dari Liputan6.com, Bayam merah mengandung antosianin yang tinggi. Antosianin, sebuah flavonoid, merupakan senyawa antioksidan yang secara alami terdapat dalam buah dan sayuran, memberikan warna merah, ungu, dan biru.

Meskipun bukan satu-satunya faktor yang memengaruhi kesehatan gula darah dan kolesterol, konsumsi bayam merah dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat untuk mendukung pengelolaan kedua aspek tersebut. Meski demikian, bayam merah diyakini dapat berperan dalam penyembuhan penyakit-penyakit tertentu, seperti:

Bayam merah memiliki kandungan asam amino esensial, zat besi, magnesium, fosfor, Vitamin E, potasium, dan Vitamin C. Selain itu, sayuran ini juga kaya akan antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan pencegah kanker.

Nutrisi yang terdapat dalam bayam merah membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Konsumsi bayam merah secara rutin dapat membantu mencegah risiko kanker.

Studi yang dilaporkan di Tropical Journal of Pharmaceutical Research menyatakan bahwa bayam merah memiliki manfaat sebagai antidiabetes. Bayam merah juga mengandung tanin dan polifenol yang berfungsi menjaga tingkat trigliserida. 

Selain itu, bayam merah mengandung vitamin B3 yang dapat membantu mengatur tingkat insulin dalam darah. Oleh karena itu, mengkonsumsi bayam merah dapat membantu menangkal kadar gula darah.

Serat yang terkandung dalam bayam merah memiliki manfaat untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi dalam tubuh. Tidak hanya itu, tocotrienol dalam vitamin E turut mengurangi tingkat kolesterol jahat, membantu tubuh menjaga keseimbangan kadar kolesterol.

Bayam hijau dan bayam merah memperlihatkan perbedaan warna daun karena adanya pigmen yang berbeda. Bayam hijau memiliki kadar klorofil dan beta-karoten yang lebih tinggi daripada bayam merah. Di sisi lain, bayam merah mengandung konsentrasi pigmen betasianin dan antosianin yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan bayam hijau.

Bayam merah mengandung kalsium yang cukup tinggi untuk pertumbuhan anak dan bayi. Dengan kandungan kalsium tersebut, manfaat bayam merah untuk bayi dapat membantu pertumbuhan tulang dan gigi. Selain itu, bayam juga bisa membantu membuat struktur tulang menjadi lebih padat dan kuat.

Bayam kaya akan vitamin K yang memang dibutuhkan oleh tubuh untuk menaikkan trombosit.

Bayam merah memiliki batang dan daun berwarna merah. Tinggi batangnya berkisar 0.4-1 meter, bercabang, lemah, dan berair. Daunnya bertangkai, berbentuk bulat telur, dengan pangkal runcing yang juga berwarna merah.

Bayam merah, yang dikenal sebagai Amaranthus tricolor-varietas Blitum rubrum, merupakan jenis tanaman pangan yang sering digunakan sebagai sayuran dan terkenal sebagai salah satu sumber zat besi yang signifikan. Bayam merah dapat diklasifikasikan menjadi dua jenis berdasarkan metode pemetikannya, yaitu bayam cabut dan bayam petik (Ronoprawiro, 1993).