5 Menu Masakan dari Daun Kelor yang Rendah Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Indonesia dengan keberagaman budaya dan kuliner, menawarkan berbagai hidangan lezat yang memikat selera. Salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia yang kini mendapat perhatian khusus adalah daun kelor. Daun kelor kaya akan nutrisi dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan, menjadi bahan pelengkap yang populer dalam masakan tradisional.

Selain memberikan cita rasa yang khas, penggunaan daun kelor dalam masakan Indonesia juga memberikan sejumlah manfaat kesehatan. Daun kelor kaya akan nutrisi, termasuk vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium dan zat besi. Selain itu, daun kelor juga diketahui memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi.

Sebagai tambahan, daun kelor diyakini memiliki manfaat meningkatkan kekebalan tubuh, mendukung kesehatan tulang, menurunkan kolesterol dan membantu mengatur kadar gula darah. Oleh karena itu, ketika kita menikmati hidangan-hidangan khas Indonesia yang menggunakan daun kelor, bukan hanya cita rasa yang kita nikmati, tetapi juga kebaikan kesehatan yang terkandung dalam setiap suapan. Berikut menu masakan dari daun kelor yang bisa menurunkan kolesterol:

TERKAIT: Teh Daun Kelor, Cara Sederhana Menurunkan Kolesterol dan Asam Urat

daun kelor sayur bening — ilustrasi Menu Masakan dari Daun Kelor/aniestia n/Shutterstock

1. Sayur Asem

Sayur Asem adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa asam dan segarnya. Daun kelor seringkali menjadi salah satu bahan utama dalam sayur asem. Daun kelor memberikan aroma khas dan kontribusi nutrisi tinggi dalam hidangan ini. Kombinasi antara tamarind, daun kelor, dan berbagai jenis sayuran memberikan rasa yang unik dan menyegarkan.

2. Lalapan atau Pecel

Lalapan adalah hidangan Indonesia yang umumnya terdiri dari berbagai jenis sayuran mentah yang disajikan sebagai pelengkap makanan utama. Daun kelor seringkali menjadi salah satu komponen lalapan. Dengan rasa yang ringan dan renyah, daun kelor menambahkan sentuhan segar dan nutrisi pada hidangan ini. Pecel, yang sering disajikan dengan saus kacang khas, juga dapat diperkaya dengan kehadiran daun kelor.

3. Soto

Soto, sup khas Indonesia, memiliki berbagai varian di seluruh nusantara. Beberapa jenis soto menggunakan daun kelor sebagai bahan tambahan untuk memberikan cita rasa yang khas. Soto dengan tambahan daun kelor tidak hanya enak, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan ekstra karena kandungan nutrisi tinggi dari daun kelor.

sayur bening daun kelor wortel — ilustrasi Menu Masakan dari Daun Kelor/aniestia n/Shutterstock

4. Nasi Goreng

Nasi goreng, hidangan yang sangat populer di Indonesia, dapat diperkaya dengan daun kelor. Daun kelor dapat dicampur langsung ke dalam nasi goreng atau disajikan sebagai hiasan di atas nasi. Kombinasi antara rasa gurih nasi goreng dan kelezatan daun kelor memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan.

5. Pepes Ikan atau Ayam

Pepes adalah hidangan Indonesia yang dikenal karena bumbunya yang melimpah. Daun kelor dapat dimasukkan ke dalam pepes sebagai salah satu bahan penyedap alami. Dalam proses pemanggangan atau pengukusan, daun kelor memberikan aroma yang khas dan menyatu dengan bumbu lainnya, menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.

6. Gado-Gado

Gado-gado adalah salad sayuran yang disajikan dengan saus kacang. Daun kelor dapat menjadi salah satu komponen dalam gado-gado ini, menambahkan keanekaragaman rasa dan kandungan nutrisi yang baik. Rasakan kesegaran dari daun kelor ketika menyelamkannya ke dalam saus kacang yang kaya rempah.