Apakah Udang Mengandung Kolesterol? Cek Penjelasannya

Udang goreng kari — Ilustrasi Apakah Udang Mengandung Kolesterol? Cek Penjelasannya/copyrightshutterstock/Michaelnero

Fimela.com, Jakarta Makanan laut seperti udang memang kaya akan protein dan rendah kalori, namun ternyata juga dapat menyebabkan kolesterol tinggi. Kolesterol tinggi merupakan masalah kesehatan yang sering dihubungkan dengan penyakit jantung dan stroke. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memahami lebih dalam tentang kandungan kolesterol dalam udang dan dampaknya terhadap kesehatan.

Udang mengandung kolesterol tinggi, yaitu sekitar 152 mg per 100 gram. Dengan jumlah kolesterol yang cukup tinggi, konsumsi udang dalam jumlah yang berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Hal ini bisa meningkatkan risiko terkena penyakit jantung dan stroke.

Namun, perlu diingat bahwa tidak semua orang akan langsung terkena dampak buruk dari konsumsi udang. Kadar kolesterol dalam tubuh dipengaruhi oleh genetika, pola makan, dan gaya hidup. Berikut batasan mengonsumsi udang yang aman untuk kolesterol:

TERKAIT: Resep Udang Bakar Mozzarella yang Unik dan Lezat

Batasan Mengonsumsi Udang

tumis brokoli udang — Ilustrasi Batasan Mengonsumsi Udang/copyright freepik.com/Jcomp

Untuk menjaga kolesterol tetap dalam batas normal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsi udang. Pertama-tama, penting untuk memperhatikan ukuran porsi. Mengonsumsi udang dalam jumlah yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak mengonsumsi udang setiap hari, tetapi cukup sesekali dalam seminggu.

Selain itu, cara memasak juga berperan penting. Menghindari mengolah udang dengan cara digoreng atau dimasak dengan banyak minyak dapat membantu mengurangi kandungan lemak jenuh dan kolesterol dalam makanan. Lebih baik untuk memasaknya dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang tanpa tambahan lemak.

Saat mengonsumsi udang, disarankan untuk menghindari saus yang tinggi lemak dan kolesterol, seperti saus mentega atau saus krim. Lebih baik untuk memilih saus tomat atau saus rempah-rempah yang lebih rendah lemaknya. Tetap perhatikan konsumsi makanan lainnya. Meskipun udang memiliki kandungan kolesterol yang tinggi, namun kaya protein dan rendah lemak jenuh.

Resep Udang Saos Tiram Bebas Kolesterol

Salah satu yang bisa kamu coba adalah udang saus tiram. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

500 gram udang, kupas dan bersihkan
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak sayur
100 ml air
1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan udang ke dalam wajan, aduk-aduk hingga udang berubah warna.
Tuangkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata.
Tambahkan air ke dalam wajan, biarkan mendidih.
Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
Angkat udang saus tiram dari wajan, sajikan selagi hangat.

Dengan memasak makanan ini dengan cara dikukus, dikukus, atau di grill, bisa membantu mengurangi kandungan lemak dan kolesterol pada udang. Untuk varian lain, kamu juga bisa mencoba tumis atau salad udang rendah lemak. Selamat mencoba!