Resep Ayam Woku yang Lezat dan Rendah Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Ayam woku adalah salah satu hidangan khas Manado yang menggugah selera dan memiliki citarasa istimewa. Dengan penggunaan bumbu-bumbu alami dan segar seperti daun jeruk, bawang putih, bawang merah, dan cabai, ayam woku mampu memberikan sensasi rasa yang tak terlupakan.

Bagi Sahabat Fimela yang khawatir dengan kolesterol, resep ayam woku ini bisa menjadi pilihan yang sehat. Tambahan batang serai, daun kunyit, dan daun jeruk pada bumbu halus tak hanya memberikan aroma segar, tapi juga mengurangi kolesterol. Usahakan untuk menggunakan sedikit minyak saat memasaknya.

Agar lebih rendah lemak, gantilah nasi putih dengan nasi merah. Jangan lupa konsumsi ayam woku dengan sayur-sayuran agar lebih menyehatkan. Berikut resep ayam woku yang lezat dan rendah kolesterol:

Resep Ayam Woku

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah, iris melintang (sesuai selera)
2 buah cabai hijau, iris melintang (sesuai selera)
2 buah cabai rawit, iris halus (sesuai selera)
2 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
200 ml air matang

Cara membuat:

Pertama, lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan potongan daging ayam dan aduk rata dengan bumbu tumis. Masak hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan potongan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk rata dengan daging ayam.
Tuang air matang ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan bumbu meresap dan kuahnya mendidih.
Setelah kuah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan. Biarkan ayam woku matang dengan kuah yang sedikit menyusut selama sekitar 30 menit hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
Cicipi ayam woku rendah kolesterol, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Setelah matang, angkat dan sajikan ayam woku rendah kolesterol dengan nasi putih hangat.

Demikianlah resep ayam woku rendah kolesterol yang bisa dicoba. Selamat mencoba!