6 Cara Membuat Bakso Sapi Bebas Kolesterol yang Lezat

bakso daging — ilustrasi Cara Membuat Bakso Sapi Bebas Kolesterol yang Lezat/copyright By yuda chen (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Apakah kolesterol boleh makan bakso? Tentu saja, asal memilih jenis bakso yang aman untuk kolesterol. Bagi pemilik kolesterol tinggi, memilih makanan yang sehat dan aman sangat penting.

Bakso sapi memang menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Namun, bagi seseorang yang memiliki masalah dengan kolesterol, mengonsumsi bakso sapi secara berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Tidak perlu khawatir, karena ada cara membuat bakso sapi yang sehat dan rendah kolesterol.

Walaupun terbuat dari daging olahan, tapi bakso memiliki manfaat yang bisa menyembuhkan flu atau demam. Karena bahan-bahan yang digunakan mengandung zat-zat antibakteri dan antivirus yang dapat membantu mengatasi infeksi saluran pernapasan. Berikut cara membuat bakso sapi yang aman untuk kolesterol:

Cara Membuat Bakso Sapi

1. Pilih Daging Rendah Lemak

Pertama-tama, pilih daging sapi yang rendah lemak, seperti daging bagian dada atau has dalam sapi. Hindari menggunakan daging yang memiliki lemak marbling cukup tinggi, karena lemak ini dapat meningkatkan kadar kolesterol. Bersihkan daging sapi dan potong-potong menjadi ukuran kecil agar mudah diolah.

2. Gunakan Bahan Rendah Kolesterol

Selanjutnya, siapkan bahan tambahan yang sehat dan rendah kolesterol. Gunakan bawang putih dan bawang merah sebagai bumbu halus dalam adonan bakso. Bawang putih mengandung senyawa allicin yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Selain itu, tambahkan juga batang daun bawang yang kaya akan serat dan vitamin.

3. Ganti Tepung Terigu

Untuk menggantikan tepung terigu yang dapat meningkatkan kadar kolesterol, gunakan tepung sagu sebagai pengikat adonan. Tepung sagu rendah lemak dan tinggi serat, sehingga lebih baik untuk kesehatan jantung. Jangan lupa tambahkan juga air untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan lezat.

Cara Membuat Bakso Sapi

kuah bakso — ilustrasi Cara Membuat Bakso Sapi./Copyright shutterstock.com

4. Gunakan Kaldu Sapi Rendah Kolesterol

Setelah semua bahan tercampur dengan baik, aduk rata adonan bakso sapi. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil sesuai selera. Lalu, rebus bakso sapi dalam kaldu sapi rendah lemak. Kaldu sapi merupakan sumber protein yang baik dan rendah kolesterol. Tambahkan sedikit lada untuk memberikan aroma dan rasa yang sedap.

5. Hindari Garam dan Pengawet

Saat bakso sapi telah matang, siapkan kuahnya. Jangan menggunakan kaldu dengan tinggi kadar garam atau bahan pengawet yang dapat meningkatkan kadar kolesterol. Lebih baik gunakan kaldu sapi alami dengan tambahan bawang putih, bawang merah, dan daun bawang. Bumbu alami ini tidak hanya memberikan rasa lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang baik.

6. Tambahkan Sayuran

Dalam menyajikan bakso sapi, tambahkan sayuran seperti sawi atau tauge untuk memberikan tambahan nutrisi dan serat dalam makanan. Jika tidak menyukai kuah, hidangkan bakso sapi dengan saus sambal atau saus tomat rendah lemak.

Dengan menggunakan cara ini, bakso sapi dapat dinikmati dengan sehat tanpa harus khawatir dengan kolesterol. Tetaplah memperhatikan porsi dan pola makan yang seimbang untuk menjaga kesehatan jantung. Selamat mencoba!