Apakah Pemilik Kolesterol Boleh Makan Sate? Simak Penjelasannya

sate ayam — ilustrasi Apakah Pemilik Kolesterol Boleh Makan Sate? Simak Penjelasannya/copyright by Rifki Alfirahman (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Banyak orang yang menghindari makan sate karena menganggapnya tidak sehat dan berisiko bagi penderita kolesterol. Namun, sebenarnya tidak semua sate memiliki kandungan kolesterol yang tinggi dan tidak sehat. Ada beberapa resep sate yang aman untuk penderita kolesterol yang tetap bisa dinikmati dengan nikmat tanpa membuat kadar kolesterol melonjak.

Salah satu bahan yang sering digunakan dalam sate adalah bawang putih. Bawang putih dikenal memiliki sifat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Kandungan allicin dalam bawang putih dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol jahat dalam tubuh. Selain itu, bawang merah juga dapat menjadi alternatif yang baik, karena mengandung senyawa sulfur yang dapat membantu mengurangi kolesterol.

Sebelum memulai proses memasak, pastikan untuk mengolah bahan-bahan dengan benar. Selanjutnya, pastikan memilih jenis daging yang rendah lemak. Dalam artikel ini akan membahas cara memasak sate yang aman untuk pemilik kolesterol tinggi:

Cara Memasak Sate Rendah Kolesterol

resep — ilustrasi Cara Memasak Sate Rendah Kolesterol/copyright Shuttertsock

Saat memasak sate, ada baiknya memperhatikan cara memasak yang benar. Olah bawang putih dengan dihancurkan atau diproses terlebih dahulu agar senyawa aktifnya terlepas. Hancurkan bawang putih dengan menguleknya atau menghaluskannya menggunakan blender. Ingatlah juga untuk menggunakan bahan-bahan segar dan tidak menambahkan bahan seperti gula pasir atau lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Bumbu sate juga dapat dikreasikan dengan bahan-bahan yang sehat dan aman untuk penderita kolesterol. Tambahkan bumbu seperti cabai rawit, siung bawang putih, bawang merah, butir kemiri, dan ruas jahe yang telah dihaluskan sebagai bahan bumbu sate. Tambahkan juga bahan-bahan seperti daun bawang, daun salam, atau daun jeruk yang memberikan aroma dan rasa yang segar pada sate.

Saat memanggang sate, pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak minyak. Gunakan teknik bakar sate di atas panggangan atau grill tanpa menambahkan minyak tambahan. Jika menggunakan arang, pastikan juga untuk tidak membakar sate terlalu lama agar tidak timbul polusi udara yang berbahaya.

Tips Masak Daging Sate Bebas Kolesterol

Resep sate taichan goreng — ilustrasi Tips Masak Daging Sate Bebas Kolesterol./Copyright shutterstock.com/id/g/doniday86

Daging adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam hidangan sate. Namun, bagi penderita kolesterol tinggi, mengonsumsi daging dapat menjadi tantangan. Namun, jangan khawatir, karena masih ada cara untuk menikmati hidangan sate yang lezat tanpa meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Pertama-tama, penting untuk memilih jenis daging yang rendah lemak. Pilihlah bagian daging yang bebas dari gumpalan lemak. Setelah memilih daging yang tepat, langkah selanjutnya adalah mempersiapkannya dengan benar sebelum dimasak. Rebus daging dalam air mendidih selama beberapa menit untuk menghilangkan lemak yang terkandung di dalamnya.

Kemudian, bilas daging dengan air bersih untuk mengangkat sisa-sisa lemak yang mungkin masih menempel. Teknik ini dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dalam daging kambing sebelum dimasak. Selanjutnya, dalam proses pengolahannya, hindari menggunakan terlalu banyak minyak atau lemak tambahan dan bakar sate di atas panggangan.

Resep Sate Bebas Kolesterol

sate maranggi — ilustrasi Resep Sate Bebas Kolesterol/copyright by Ika Rahma H (Shutterstock)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gram daging ayam, potong dadu
10 tusuk sate, rendam dalam air

Bumbu Marinasi:

2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak zaitun
Garam secukupnya

Bumbu Kacang:

150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabai rawit merah, haluskan
1 sendok makan gula merah, serut
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat sate ayam bumbu kacang yang lezat:

Pertama-tama, marinate daging ayam dengan bawang putih, kecap manis, minyak zaitun, dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Persiapkan bumbu kacang dengan mencampurkan kacang tanah halus, bawang putih halus, cabai rawit merah halus, gula merah serut, air jeruk nipis, minyak goreng, garam, dan air secukupnya. Aduk rata hingga bumbu kacang memiliki tekstur yang kental dan nikmat. Sisihkan.
Tusuk daging ayam yang telah dimarinasi ke tusuk sate yang telah direndam dalam air. Lakukan hingga semua daging ayam habis ditusuk.
Siapkan panggangan dan panaskan. Panggang sate ayam hingga matang sempurna dan diberi sedikit aroma kebakaran, sekitar 10-15 menit.
Setelah matang, angkat sate dari panggangan dan sajikan dengan bumbu kacang yang telah disiapkan sebelumnya. Tambahkan kecap manis, irisan bawang merah, dan irisan cabai rawit sebagai tambahan.
Sate ayam bumbu kacang siap disajikan dan dinikmati! Nikmati sensasi gurih dan lezat dari daging ayam yang dipanggang bersama bumbu kacang yang kaya akan rasa.

Selain mudah dibuat di rumah, sate ayam bumbu kacang juga merupakan makanan yang aman untuk kolesterol. Bumbu kacang mengandung bahan-bahan yang sehat seperti kacang tanah, bawang putih, dan cabai rawit yang dikenal dapat mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh. Namun, perlu diingat bahwa tetap menjaga porsi dan keberagaman konsumsi makanan yang sehat adalah kunci untuk menjaga kesehatan. Selamat mencoba dan selamat menikmati sate ayam bumbu kacang yang lezat di rumah!