4 Jenis Bakso Sehat yang Aman Dikonsumsi Pemilik Kolesterol

1. Bakso Ikan

Bakso ikan adalah alternatif rendah kolesterol yang kaya akan asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung. Biasanya terbuat dari ikan seperti tenggiri atau ikan tenggiri.

2. Bakso Ayam Tanpa Kulit

Bakso ayam tanpa kulit adalah pilihan rendah lemak dan kolesterol yang juga kaya akan protein. Ayam adalah sumber protein rendah lemak dan tinggi nutrisi.

3. Bakso Nabati

Bakso nabati adalah pilihan bagus bagi vegetarian dan vegan yang ingin menikmati bakso tanpa lemak hewani. Bakso ini dapat terbuat dari berbagai bahan nabati seperti tahu, tempe, atau seitan.

4. Bakso Rendah Garam

Garam adalah salah satu faktor yang dapat memengaruhi kesehatan jantung. Memilih bakso rendah garam atau tanpa garam tambahan juga dapat membantu menjaga tekanan darah dalam batas yang sehat.

Bahan-bahan:

Untuk Bakso:

• 400 gram ikan fillet (misalnya, ikan tenggiri atau ikan kakap), potong-potong kecil
• 2 butir putih telur
• 2 sendok makan tepung sagu atau tepung kanji (sebagai pengikat)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 2-3 siung bawang putih, cincang halus (opsional, sesuai selera)
• Air es secukupnya

Untuk Kaldu:

• 1 liter air
• 2 siung bawang putih, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Pastikan ikan sudah dicuci bersih dan kulit serta tulangnya telah dihapus. Potong ikan menjadi potongan kecil. Siapkan putih telur, tepung sagu, garam, merica, dan bawang putih (jika digunakan).
2. Dalam food processor atau blender, tambahkan potongan ikan, putih telur, tepung sagu, garam, merica, dan bawang putih (jika digunakan). Proses hingga bahan-bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang halus. Jika adonan terlalu kental, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang tepat. Sebaiknya gunakan air es untuk menjaga adonan tetap dingin.
3. Basahi tangan dengan sedikit air agar adonan tidak lengket. Ambil sebagian kecil dari adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil sekitar ukuran bola ping pong.
4. Didihkan air dalam panci besar untuk membuat kaldu. Tambahkan bawang putih geprek, jahe geprek, dan sedikit garam ke dalam air. Setelah air mendidih, masukkan bakso ke dalam kaldu. Rebus hingga bakso mengapung ke permukaan dan matang, biasanya sekitar 5-7 menit. Angkat bakso dan tiriskan.
5. Sajikan bakso ikan dalam mangkuk dengan kaldu, serta daun bawang cincang dan bawang putih goreng (opsional) sebagai taburan. Bakso ikan siap dinikmati dengan nasi atau mie sebagai pelengkap.