Resep Sapo Tahu yang Bisa Menurunkan Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Sapo Tahu adalah hidangan Tiongkok yang lezat dan sehat yang dapat diubah menjadi makanan yang baik untuk menurunkan kolesterol. Sapo tahu juga dikenal sebagai Mapo Tofu. Sapo tahu memiliki rasa yang kaya, aroma harum, dan tekstur lembut dari tahu dengan beragam bahan lain yang menyatu dalam satu masakan.

Saus khas sapo tahu terdiri dari bawang putih, jahe, saus tomat, saus cabai, dan saus kedelai yang memberikan citarasa kaya yang terdiri dari manis, asin, pedas, dan sedikit asam. Hidangan ini juga diberi sentuhan lezat dengan adanya daging cincang. Sahabat Fimela bisa menggunakan daging sapi, seafood atau ayam.

Agar terbebas dari kolesterol, sebaiknya jangan terlalu banyak mengonsumsi daging. Hindari juga penggunakan garam yang terlalu banyak. Berikut resep sapo tahu yang bisa menurunkan kolesterol:

Resep Sapo Tahu

Bahan-bahan:

400g Tahu sutra 400g
Brokoli secukupnya
1 Wortel besar, diiris tipis
Jamur tiram secukupnya, dipotong-potong
1 siung Bawang putih dan bawang bombay, cincang halus
1ruas Jahe, cincang halus atau parut
2sdm Saus kecap asin rendah garam
1sdm Minyak zaitun ekstra virgin
Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

Potong tahu sutra menjadi potongan kecil sesuai selera. Potong brokoli, wortel, dan jamur menjadi potongan kecil. Siapkan bawang putih, bawang bombay, dan jahe yang sudah dicincang.
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun ekstra virgin dalam wajan besar di atas api sedang.
Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe cincang hingga harum dan berwarna kuning keemasan.
Tambahkan potongan wortel dan brokoli ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga sayuran mulai melunak.
Masukkan potongan tahu sutra ke dalam wajan dan aduk rata dengan sayuran.
Tambahkan dua sendok makan saus kecap asin rendah garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Bumbui dengan sedikit garam dan merica sesuai selera. Pastikan untuk tidak menambahkan terlalu banyak garam, karena saus kecap asin juga mengandung garam.
Tutup wajan dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan matang dan tahu sutra terasa lembut.
Angkat dari api dan sajikan sapo tahu ini sebagai hidangan utama yang lezat dan sehat.