5 Cara Mengolah Ketan sebagai Pengganti Nasi untuk Menurunkan Kolesterol

bubur ketan hitam — Ilustrasi Cara Mengolah Ketan sebagai Pengganti Nasi untuk Menurunkan Kolesterol/Shutterstock.com/Maharani afifah

Fimela.com, Jakarta Salah satu alternatif menurunkan kolesterol adalah menggantikan nasi dengan ketan. Ketan adalah jenis beras yang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan biasanya digunakan dalam berbagai hidangan Asia Tenggara. Ketan memiliki butir opak dengan kadar amilosa sangat rendah dan memiliki tekstur nasi yang sangat lengket.

Ketan memiliki serat yang lebih rendah dibandingkan dengan nasi. Sehingga membuat ketan lebih cocok dikonsumsi untuk diet rendah serat, yang dapat membantu mengendalikan kadar kolesterol. Ketan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan nasi putih, yang bermanfaat bagi orang dengan diabetes atau yang ingin mengendalikan berat badan.

Ketan mengandung beberapa nutrisi penting seperti magnesium dan vitamin B, yang dapat mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan. Ada banyak cara kreatif untuk mengolah ketan menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Cek cara mengolah ketan yang bisa menurunkan kolesterol berikut ini:

Cara Mengolah Ketan

tetel uli ketan putih — ilustrasi Cara Mengolah Ketan/Anjarsari laofiati putri/Shutterstock

1. Ketan Putih Polos

Ketan putih polos dapat menjadi pengganti nasi putih yang sehat. Caranya cukup dengan merebus ketan hingga matang dan menyajikannya dengan lauk kesukaan. Pilihan yang baik untuk hidangan seperti nasi goreng, nasi kuning, atau bubur.

2. Ketan Pandan

Untuk variasi rasa dan aroma, tambahkan daun pandan saat memasak ketan. Daun pandan memberikan aroma yang khas dan membuat ketan lebih menarik.

3. Ketan Ketela Ungu

Ketan ketela ungu adalah alternatif yang sehat dan berwarna-warni. Ketela ungu kaya akan antioksidan dan serat. Ketan ini bisa digunakan untuk membuat klepon, onde-onde, atau hidangan manis lainnya.

Cara Mengolah Ketan

Bubur Beras Ketan — Ilustrasi Cara Mengolah Ketan/pexels.com

4. Ketan Hitam

Ketan hitam memiliki warna yang menarik dan nutrisi yang bagus. Gunakan ketan hitam dalam hidangan manis seperti bubur ketan hitam dengan santan dan gula merah.

5. Ketan Tumis

Ketan tumis mungkin terdengar sangat asing dan unik. Sahabat Fimela juga bisa membuat hidangan tumis dengan ketan. Tambahkan sayuran, daging, atau seafood dengan ketan yang telah dimasak untuk hidangan yang lezat dan seimbang.