4 Manfaat Makan Sayuran Mentah untuk Menurunkan Kolesterol

perempuan makan sehat diet buah sayur — ilustrasi Manfaat Makan Sayuran Mentah untuk Menurunkan Kolesterol/Kikujiarm/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Manfaat besar dari mengonsumsi sayuran mentah didapatkan dari keragaman jenis dan rasa yang tersedia. Sahabat Fimela dapat mencoba berbagai jenis sayuran seperti selada, wortel, brokoli, paprika, timun, tomat, dan masih banyak lagi. Sayuran ini membuat makan lebih menarik dan membantu menjaga pola makan sehat.

Sayuran mentah biasanya mudah disiapkan dan diolah. Beberapa jenis sayuran mentah dapat diolah menjadi campuran salad, atau bahkan camilan sehat dengan hummus atau saus yogurt rendah lemak. Kemudahan persiapan ini menjadikan sayuran mentah sebagai pilihan camilan sehat yang praktis untuk sehari-hari.

Kombinasikan sayuran mentah dengan makanan sehat lainnya seperti protein nabati, biji-bijian utuh, dan lemak sehat. Sehingga mendapatkan manfaat yang maksimal dalam menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan jantung. Berikut manfaat mengonsumsi sayuran mentah:

Manfaat Makan Sayuran Mentah

Ilustrasi Salad Sayur — Ilustrasi Manfaat Makan Sayuran Mentah/copyright shutterstock/nadianb

1. Kaya Serat

Sayuran mentah adalah sumber serat yang luar biasa. Serat larut dalam sayuran membantu mengikat kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam sistem pencernaan, mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam darah. Ini membantu menurunkan kadar kolesterol total dalam tubuh. Selain itu, serat juga membantu menjaga berat badan yang sehat, yang merupakan faktor penting dalam mengelola kadar kolesterol.

2. Antioksidan

Sayuran mentah juga kaya akan antioksidan, seperti vitamin C dan vitamin E, serta senyawa fitokimia seperti karotenoid dan flavonoid. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan peradangan dan kerusakan pada arteri. Antioksidan juga dapat membantu meningkatkan kesehatan pembuluh darah dan mencegah pembentukan plak kolesterol pada dinding arteri.

Manfaat Makan Sayuran Mentah

diet makan sehat sayur buah — ilustrasi Manfaat Makan Sayuran Mentah/copyright by Beboopai (Shutterstock)

3. Menyediakan Sterol Tumbuhan

Sterol tumbuhan, seperti sitosterol, adalah senyawa yang ditemukan dalam jumlah besar dalam sayuran mentah. Sterol tumbuhan memiliki struktur yang mirip dengan kolesterol dan dapat menghambat penyerapan kolesterol dalam saluran pencernaan. Dengan mengonsumsi lebih banyak sterol tumbuhan melalui sayuran mentah, Sahabat Fimela dapat mengurangi penyerapan kolesterol LDL ke dalam darah.

4. Mendukung Penurunan Berat Badan

Sayuran mentah adalah camilan yang rendah kalori dan rendah energi yang dapat membantumu merasa kenyang tanpa menambah banyak kalori. Sehingga berat badan terjaga, lebih sehat dan cepat turun. Penurunan berat badan yang sehat dapat memiliki dampak positif pada kadar kolesterol.