Resep Sup Jamur dengan Bawang Putih dan Thyme yang Bebas Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Jamur adalah bahan makanan yang memiliki sumber nutrisi luar biasa. Jamur dapat menjadi bahan dasar hidangan yang lezat dan sehat. Salah satu keuntungan utama dari jamur adalah bahwa mereka bebas kolesterol.

Sahabat Fimela bisa mengonsumsi jamur untuk menjaga kadar kolesterol dalam batas normal. Jamur juga rendah kalori, sehingga cocok dikonsumsi untuk seseorang yang ingin menurunkan berat badan atau mengurangi asupan kalori. Jamur adalah sumber protein nabati yang baik dan serat, yang membuatmu merasa kenyang lebih lama.

Meskipun rendah kalori, jamur kaya akan berbagai nutrisi penting. Jamur mengandung vitamin B kompleks, selenium, zat besi, fosfor, kalium, dan selenium, yang semuanya penting untuk fungsi tubuh yang optimal. Berikut resep sup jamur yang rendah kalori:

Resep Sup Jamur dengan Bawang Putih dan Thyme

Bahan-bahan:

250 gram jamur (pilih jenis jamur seperti shiitake atau jamur merang), iris tipis
1 bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak zaitun
4 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
1 sendok teh thyme kering
Garam dan merica secukupnya
1/2 cangkir susu almond (opsional)
1 sendok makan parsley segar, cincang halus (untuk hiasan)

Cara Membuat:

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut.
Tambahkan jamur yang telah diiris dan terus masak hingga jamur lembut dan mulai mengeluarkan cairan.
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci dan tambahkan thyme. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit.
Angkat dari kompor dan biarkan sedikit mendingin.
Gunakan blender untuk menghaluskan sup jamur hingga halus dan krim. Jika ingin tekstur yang lebih kental, tambahkan susu almond.
Kembali ke dalam panci dan panaskan lagi. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Sajikan dalam mangkuk, hias dengan parsley cincang, dan nikmati sebagai hidangan pembuka yang lezat dan rendah kolesterol.