Resep Pasta Rendah Kolesterol Menggunakan Bawang Putih

Resep Spagheti Aglio Olio — ilustrasi Resep Pasta Rendah Kolesterol Menggunakan Bawang Putih/copyright by Ramon grosso dolarea from Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Bawang putih memiliki aroma dan rasa yang khas. Bukan hanya bahan dasar yang lezat dalam berbagai hidangan, tetapi juga dikenal memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Salah satu manfaat utama bawang putih adalah kemampuannya untuk membantu menjaga kadar kolesterol dalam batas normal.

Bawang putih mengandung senyawa aktif seperti allicin yang telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah. Allicin bekerja dengan cara menghambat produksi kolesterol di hati. Bawang putih memiliki efek antikoagulan ringan, yang berarti bahwa dapat membantu mencegah penggumpalan darah berlebihan.

Bawang putih bisa dijadikan sebagai bumbu untuk membuat pasta. Salah satunya adalah spaghetti Aglio e Olio, yang merupakan hidangan pasta Italia, dimasak menggunakan bawang putih sebagai bahan utama. Cek resepnya berikut ini:

Resep Spaghetti Aglio e Olio

Ilustrasi spaghetti aglio olio tuna — Ilustrasi Spaghetti Aglio e Olio/Copyright unsplash/Nerfee Mirandilla

Bahan-bahan:

200 gram spaghetti (gunakan pasta gandum utuh untuk opsi yang lebih sehat)
4-5 siung bawang putih, diiris tipis
1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
1/2 sendok teh cabai merah bubuk (opsional)
Garam dan merica secukupnya
Parmesan parut (opsional)
Daun peterseli segar, cincang halus

Cara Membuat:

Rebus spaghetti sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api kecil. Tambahkan irisan bawang putih dan cabai merah bubuk (jika menggunakan). Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit berwarna keemasan.
Campurkan spaghetti yang telah dimasak ke dalam wajan dengan bawang putih dan minyak. Aduk rata hingga spaghetti terbalut dengan minyak dan bawang putih.
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Taburkan peterseli cincang dan parmesan parut (jika menggunakan).
Sajikan panas sebagai hidangan utama yang lezat dan rendah kolesterol.