3 Resep Masakan dari Buncis yang Bebas Kolesterol

Bahan:

• 2 cangkir buncis segar, cuci dan potong ujungnya
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh paprika
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh bubuk merica
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius.
2. Campur buncis dengan minyak zaitun dan rempah-rempah dalam mangkuk besar.
3. Letakkan buncis di atas loyang berbingkai dan panggang dalam oven selama 15-20 menit atau hingga buncis menjadi lunak dan sedikit garing.
4. Taburkan sedikit garam sebelum disajikan.

Bahan:

• 2 cangkir buncis segar, cuci dan potong menjadi potongan kecil
• 1/4 cangkir bawang merah, cincang halus
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 sendok teh gula
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci dan rebus buncis selama 2-3 menit atau hingga buncis menjadi lebih lunak tapi tetap renyah. Lalu tiriskan.
2. Campurkan buncis yang sudah direbus dengan bawang merah dalam mangkuk besar.
3. Dalam mangkuk kecil, campur jus lemon, minyak zaitun, gula, garam, dan merica hingga tercampur rata.
4. Tuangkan saus lemon ke atas buncis dan aduk hingga semua bahan tercampur.
5. Sajikan sebagai hidangan salad yang segar.

Bahan:

• 2 cangkir buncis segar, cuci dan potong
• 1 blok tofu tahu, potong dadu
• 2 sendok makan saus kedelai rendah sodium
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh jahe parut
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan wok.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu tambahkan buncis dan tofu.
3. Tambahkan saus kedelai dan aduk rata.
4. Masak hingga buncis menjadi renyah dan tofu menghangatkan, sekitar 5-7 menit.
5. Bumbui dengan merica secukupnya sebelum disajikan.