3 Resep Makanan Tinggi Serat untuk Menurunkan Kolesterol

Bahan-bahan:

• 2 cangkir bayam segar
• 1 cangkir daun selada hijau
• 1/2 cangkir tomat ceri, dipotong dua
• 1/4 cangkir wortel parut
• 1/4 cangkir brokoli, dipotong-potong
• 1 sendok makan biji chia
• 2 sendok makan almond panggang, cincang kasar

Bahan untuk Dressing:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan cuka apel
• 1 sendok teh madu
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan salad dalam mangkuk besar, kecuali biji chia dan almond panggang.
2. Dalam wadah terpisah, aduk rata minyak zaitun, cuka apel, madu, garam, dan merica untuk membuat dressing.
3. Tuangkan dressing ke dalam mangkuk salad dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Taburkan biji chia dan almond panggang di atas salad sebagai topping.
5. Sajikan segera sebagai hidangan utama yang sehat dan kaya serat.

Bahan-bahan:

• 1 pisang matang
• 1/2 cangkir stroberi beku
• 1/4 cangkir blueberry beku
• 1 sendok makan biji rami
• 1 cangkir air atau susu rendah lemak

Cara Membuat:

1. Potong pisang menjadi potongan-potongan kecil.
2. Masukkan pisang, stroberi, blueberry, biji rami, dan air atau susu rendah lemak ke dalam blender.
3. Blender semua bahan hingga menjadi tekstur yang halus dan konsisten.
4. Tuang smoothie ke dalam gelas dan hidangkan segera.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir buncis segar, potong-potong
• 1/2 cangkir kacang polong beku
• 1/2 cangkir wortel, potong dadu
• 1/4 cangkir bawang bombay cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
• 1 sendok teh minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya
• Daun peterseli cincang untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan buncis, kacang polong, dan wortel. Aduk-aduk selama beberapa menit hingga sayuran sedikit lunak.
3. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit hingga sayuran benar-benar lunak.
4. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan hiasi dengan daun peterseli cincang.
6. Sajikan sup hangat sebagai hidangan yang kaya serat.