5 Tips agar Pisang Goreng Tidak Berminyak

Gunakan pisang yang sudah matang. Pisang kepok atau pisang nangka biasanya yang paling populer untuk dijadikan pisang goreng. Usahkan pilih yang kondisinya masih bagus dan tidak benyek. Kalau pisang terlalu benyek, nantinya ketika digoreng akan menyerap lebih banyak minyak.

Tepung pisang goreng instan memang sudah banyak tersedia dan bisa menjadi alternatif untuk membuat pisang goreng yang cepat. Selain itu, kalau mau bikin adonan sendiri bisa pakai tiga jenis tepung, yaitu tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena. Rasionya bisa 1:1:1. Dengan perpaduan tiga jenis tepung tersebut, kita bisa membuat pisang dengan tekstur tepung yang renyah.

Baking powder bisa ditambahkan dalam adonan tepung. Takarannya untuk 6 sdm tepung, bisa pakai 1 sdt baking powder. Dengan menambahkan baking powder, adonan pisang goreng bisa terasa lebih krispi juga.

Margarin juga bisa ditambahkan di adonan tepung. Sekitar 1 sdm margarin bisa ditambahkan untuk adonan dengan 6 sdm tepung. Margarin bisa dicampurkan bersama dengan air ke tepung untuk diaduk dan mendapatkan konsistensi kekentalan yang cukup.

Setelah pisang digoreng hingga kecoklatan, bisa langsung diangkat dan ditiriskan. Agar kandungan minyaknya bisa berkurang, tiriskan pisang goreng di wadah yang dialasi tisu dapur. Biasanya setelah dibiarkan dingin beberapa saat, pisang goreng tidak lagi terlalu berminyak.

Itu tadi lima tips agar pisang goreng tidak berminyak yang bisa dicoba. Semoga infonya bermanfaat, ya!