Berapa Lama Mengukus Ikan Tongkol yang Aman untuk Kolesterol? Cek Disini

Fimela.com, Jakarta Apakah Sahabat Fimela suka mengonsumsi ikan? Salah satu jenis ikan yang memiliki rasa lezat adalah ikan tongkol. Ikan tongkol termasuk jenis ikan tuna kecil yang memiliki banyak gizi.

Ikan tongkol memiliki kandungan protein, lemak, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan natium. Ikan tongkol bermanfaat untuk meningkatkan sistem kerja otak, menjaga kadar elektrolit tubuh, kaya antioksidan, dan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan lemak dalam tubuh. Tekstur daging ikan tongkol yang masih segar cukup kenyal.

Ikan tongkol bisa diolah dengan dikukus, digoreng maupun panggang. Waktu yang diperlukan untuk mengukus ikan tongkol adalah sekitar 20-30 menit. Penasaran dengan olahan masakan dari ikan tongkol? Yuk simak resepnya.

Pindang Ikan Tongkol

pindang serani — ilustrasi pindang ikan tongkol/Wirestock Creators/shutterstock

Bahan:

2 pala ikan tongkol
1 sdm cuka

Bumbu halus:

8 Bawang merah
5 Bawang putih
10 cabe merah keriting
3 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm kencur
5 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
Secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa
1 Ltr Air

Bahan pelengkap:

3 batang sereh di geprek
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas digeprek
10 cabe rawit utuh
1 buah tomat potong
10 belimbing hulu biar kuah makin seger
Taburan bawang goreng

Cara membuat:

Rendam ikan tongkol yang sudah dibersihkan dengan 1sdm cuka selama 10menit.
Kemudian cuci bersih, dan rebus ikan tongkol kurang lebih 10 menit.
Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis bumbu sampai matang dan harum masukkan air.
Masukkan garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya. Tambahkan bahan pelengkap kedalamnya, aduk rata.
Masak dengan api kecil sekitar 30 menit sampai bumbu meresap. Sajikan setelah matang dengan taburan bawang goreng.

Ikan Tongkol Sambal Kemangi

Bahan:

2 ekor ikan pindang tongkol ukuran Kecil, suwir-suwir
Secukupnya Kemangi

Bumbu halus:

Bawang merah
Bawang putih
Cabai merah
Cabai setan
Tomat

Cara membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan ikan tongkol, beri sedikit air dan aduk rata.
Terakhir masukan kemangi dan sajikan setelah matang.

Pelasan Ikan Tongkol

pepes ikan — Ilustrasi Pelasan ikan tongkol/copyright shutterstock.com/Ketut Mahendri

Bahan:

1/4 kg ikan tongkol irisan
2 lbr daun jeruk buang tangkainya
Daun pisang

Bumbu halus:

5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
5 bawang merah
2 bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 buah tomat
Secukupnya gula garam dan kaldu

Cara membuat:

Cuci bahan hingga bersih.
Blender bumbu halus.
Campur semua bahan, korekai rasa. Masukkan bahan bumbu ke ikan iris dan ratakan.
Siapkan daun pisang, bungkus. Lalu kukus selama 20 menit, lanjut panggang sebentar.
Sajikan setelah matang.