3 Cara Memasak Paha Ayam yang Menyehatkan, Bebas Kolesterol dan Lezat

Bahan:

• 1 kg paha ayam
• 1 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun salam
• garam, merica, gula secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 4 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

1. Cuci ayam sampai bersih. Lalu beri perasan jeruk nipis atau jeruk kunci agar amisnya hilang.
2. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam dan ayam. Tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam rata dengan bumbu. Beri garam, merica dan gula.  Tutup ayam dan aduk setiap 10 menit. Masak dengan api kecil.
3. Masak sampai bumbu kental dan meresap semua ke ayam. Pastikan airnya menyusut dan matikan api.
4. Goreng ayam dan siap disajikan.

Bahan:

• Paha ayam
• 5 bawang putih
• Bubuk cabai
• Bawang prei
• Lada
• Lemon
• Jahe
• Kecap

Cara memasak:

1. Campur bahan-bahan dengan ayam.
2. Didiamkan dalam kulkas semalam supaya meresap.
3. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit. Sajikan setelah matang.

Bahan:

• 4 paha ayam
• 2 bh jeruk kunci/nipis
• 1 sdm kecap manis
• 100 gr gula merah sisir
• 3 lembar daun jeruk sobek-sobek
• 2 batang serai geprek
• 500 ml santan dan air
• garam secukupnya
• timun iris

Bahan bumbu halus:

• 8 buah cabai keriting
• 2 buah cabai rawit
• 8 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 1 sdt terasi bakar
• 1 buah tomat
• 1 cm kencur

Cara memasak:

1. Bersihkan ayam, lalu marinasi ayam dengan jeruk kunci atau jeruk nipis.
2. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus, serai geprek dan daun jeruk sampai wangi.
3. Masukkan ayam dan aduk sampai rata. Tambahkan santan, air, gula merah, kecap manis dan garam, lalu ungkep ayam sampai empuk dan bumbu mengental.
4. Setelah itu panggang bolak-balik dengan grill pan sambil diolesi sisa bumbu tadi.
5. Angkat dan sajikan dengan timun iris.