3 Resep Camilan Lezat dengan Gula Kelapa yang Bebas Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Gula kelapa atau palm sugar adalah gula yang terbuat dari nira kelapa. Gula kelapa sering kali disebut dengan gula merah. Gula ini memiliki rasa dan aroma yang ciri khas, sehingga camilan yang terbuat dari gula kelapa, tidak akan terasa nikmat jika diolah dengan gula lainnya.

Cara membuat gula kelapa ini dengan menyaring nira kelapa. Kemudian hasil yang sudah disaring ini, nira kelapa didihkan dan diproses menjadi gula kelapa. Gula kelapa memiliki manfaat untuk mengontrol kolesterol, mencegah penyakit diabetes, menambah nutrisi, dan baik untuk sistem pencernaan.

Gula kelapa sangat cocok dikonsumsi oleh seseorang yang sedang menjalankan berat badan, apalagi yang memiliki kandungan kolesterol tinggi. Ada banyak cemilan yang terbuat dari gula kelapa. Berikut resep camilan lezat dengan gula kelapa yang bebas kolesterol:

TERKAIT: Resep Pisang Nugget: Camilan Lezat dan Mudah Dibuat

TERKAIT: Resep Masala Vadai: Camilan Gurih khas India yang Renyah Ala Rumahan

TERKAIT: Resep Mango Sticky Rice: Cara Membuat Hidangan Manis Khas Thailand yang Lezat dan Praktis

TERKAIT: Resep Choco Mousse dari Tahu, Dijamin Sehat!

1. Bola Ubi Gula Kelapa

bola bola ubi — ilustrasi Resep bola-bola ubi gula kelapa./Copyright shutterstock.com

Bahan:

500 gr ubi jalar putih (berat setelah dikukus dan dihaluskan)
80 gr tapioka
30 gr tepung beras
2 sdm coconut sugar/gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilla essence
1/2 sdm margarin
Gula kelapa/serutan gula jawa untuk isi
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Aduk rata semua bahan kulit bola ubi.
Bulatkan adonan dengan takaran masing-masing 35 gram. Pipihkan bulatan, isi dengan gula kelapa dan bulatkan kembali.
Goreng dalam minyak banyak sambil diputar2 dengan sutil kayu agar bentuknya bulat. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

2. Pisang Molen Gula Kelapa

Bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1 sdm gula singkong
40 gram margarin
1/2 sdt garam
50 ml air biasa atau disesuaikan dengan tepung masing-masing
6 buah pisang ambon dibagi 2

Bahan topping:

Gula semut kelapa atau gula kelapa bubuk

Cara membuat:

Campur jadi satu semua bahan kering sambil diuleni dan diberi air sedikit demi sedikit sampai setengah kalis. Selanjutnya masukan margarin dan uleni lagi.
Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit. Setelah 30 menit, kempiskan adonan dan uleni sebentar, lalu bagi adonan menjadi 12 bagian.
Pipihkan adonan kemudian letakan pisang diujung dan digulung menyamping. Pastikan ditiap ujungnya tertutup rapat.
Goreng adonan dengan api kecil, sampai kuning keemasan. Tiriskan.
Sajikan dengan taburan gula kelapa di atasnya.

3. Cucur Gula Kelapa

kue cucur gula merah — Ilustrasi kue cucur gula kelapa./Copyright shutterstock.com/id/g/Edgunn

Bahan:

100 gr tepung beras
100 gr tepung terigu
150 gr gula kelapa
250 ml air
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat:

Rebus gula kelapa dengan 250ml air, tambahkan garam dan daun pandan, lalu rebus hingga gula larut dan mendidih. Sisihkan.
Tuang tepung terigu dan tepung beras kedalam satu wadah, aduk hingga rata.
Setelah itu masukan air gula. Jangan disaring terlebih dahulu. Kemudian mixer adonan dengan kecepatan rendah selama 5 menit. Tutup dengan kain bersih diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Setelah 30 menit buka aduk-aduk lagi agar adonan tidak menggumpal.
Tuang adonan 1 sendok sayur ke wajan panas dengan minyak penuh. Goreng dengan api sedang.
Angkat, tiriskan dan sajikan.