3 Cara Mengolah Kacang Mede dan Manfaatnya untuk Menjaga Kolesterol

1. Menjaga Kolesterol

Manfaat mengonsumsi kacang mede yang pertama, yaitu membantu menjaga kesehatan jantung. Karena kacang mede di perkaya dengan kandungan asam lemak tak jenuh, yang bisa membantu mengontrol kadar kolesterol di dalam tubuh. Kacang mede juga memiliki kandungan yang kaya akan magnesium, yang bisa membantu mencegah penyakit jantung koroner.

2. Menjaga Berat Badan

Kacang mede termasuk kacang-kacangan yang cocok dikonsumsi para pejuang diet. Karena kacang ini bisa membantu menjaga berat badan tetap stabil. Menurut sebuah penelitian, mengonsumsi kacang mede secara rutin bisa membantu meningkatkan pembakaran lemak yang di ubah menjadi energi untuk tubuh.

3. Mencegah Osteoporosis

Osteoporosis adalah kondisi saat tulang keropos, yang biasanya dialami orang lanjut usia. Karena kacang mede memiliki kandungan kalsium dan kalium, maka bisa membantu menjaga kepadatan tulang agar tidak mudah keropos.

4. Menjaga Kesehatan Mata

Manfaat kecang mede yang selanjutnya, yaitu bisa membantu menjaga kesehatan mata. Karena kacang mede memiliki kandungan pigmen antioksidan yang dibisa diserap retina, untuk membuat penglihatan lebih jelas dan mencegah paparan sinar matahari secara langsung masuk ke dalam mata.

5. Melancarkan Sistem Pencernaan

Manfaat kacang mede yang terakhir, yaitu bisa membantu melancarkan sistem pencernaan, karena kacang mede memiliki kandungan asam oleat dan asam palmitat, yang bisa mencegah peradangan usus dan sembelit.

1. Kacang Mede Ala Thailand

Bahan yang diperlukan:

• 500 gr kacang mede
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 2 butir telur
• 7 cabe merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm garam halus
• 5 helai daun jeruk (iris tipis-tipis)

Caranya membuat:

1. Langkah pertama, sangrai kacang mede selama 10 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Kemudian blender telur, cabe dan bawang putih hingga halus.
3. Masukkan bahan yang telah dihaluskan ke dalam wadah. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, daun jeruk, gula pasir dan garam halus.
4. Masukkan kacang mede ke dalam bahan-bahan yang telah dicampurkan sebelumnya.
5. Goreng kacang mede dengan minyak panas, tiriskan dan sajikan.

2. Kacang Mede Cookies

Bahan yang diperlukan:

• 100 gr kacang mede panggang (haluskan atau potong kecil-kecil)
• 120 ml minyak goreng
• 100 gr gula halus
• 200 gr tepung protein sedang
• Garam

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm minyak goreng

Bahan topping:

• Mede panggang atau sangrai secukupnya

Cara membuat:

1. Blender kacang mede hingga halus. Lalu campurkan kacang mede, gula halus, tepung terigu dan garam. Tuangkan sedikit minyak dan aduk hingga tercampur rata.
2. Cetak adonan sesuai selera, susun diatas loyang cookies yang sudah dioles margarin.
3. Kemudian oleskan permukaan adonan dengan kuning telur dan letakan kacang mede di atasnya.
4. Panggang kacang mede selama 25 menit di suhu 140°c hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Tiriskan dan biarkan dingin di suhu ruangan. Setelah itu masukkan ke dalam toples.

3. Kacang Mede Manis

Bahan yang diperlukan:

• 500 gr kacang mede goreng
• 125 gr gula pasir
• 100 ml air
• 100 gr bawang putih goreng
• 20 gr daun jeruk, buang tulang daunnya dan sobek-sobek
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu masukkan gula pasir dan air, aduk hingga rata dan mengental.
2. Selanjutnya, masukkan kacang mede yang sudah digoreng terlebih dahulu. Aduk hingga rata dan mengering.
3. Kemudian masukkan bawang putih goreng dan daun jeruk, aduk lagi hingga mengering. Angkat dan dinginkan di suhu ruang. Lalu masukkan ke dalam toples.