5 Resep Olahan Putih Telur yang Rasanya Enak dan Aman untuk Kolesterol

1. Putih Telur Kukus Cabai Hijau

Bahan yang diperlukan:

• 4 buah telur putih, kukus
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Segenggam cabai hijau keriting, iris sesuai selera
• 4 buah cabai rawit hijau
• 4 buah tomat hijau
• Garam, merica, gula dan kecap sesuai selera
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Kukuslah putih telur terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit. Lalu dinginkan di suhu ruang setelah matang dan potong kotak-kotak.
2. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu-bumbu, dengan menghaluskan bawang putih, bawang mera dan tambahkan sedikit tomat.
3. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan cabai dan potongan tomat hijau, serta masukkan 100 ml air.
4. Masukkan garam, merica, kecap manis dan gula, aduk hingga rata dan tunggu hingga mendidih.
5. Langkah terakhir masukkan putih telur yang sudah di kukus, lalu diamkan saja hingga air menyusut. Setelah itu sajikan.

2. Putih Telur Kukus Kornet

Bahan yang diperlukan:

• 10 putih telur
• 1 buah wortel, parut
• 2 batang daun bawang iris tipis
• 1 batang seledri iris tipis juga
• 1/2 butir bawang bombai iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 2 butir bawang putih geprek dan cincang
• 3 cabai merah iris tipis
• 4 sdm kornet sapi
• Garam, kaldu secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama mixer putih telur hingga mengembang, lalu tambahkan garam, merica bubuk dan ketumbar. Mixer lagi hingga mengembang 2 kali lipat.
2. Tambahkan semua bahan, aduk rata dengan spatula. Setelah itu masukkan adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin.
3. Kukus hingga matang. Angkat dan sajikan.

3. Oseng-Oseng Putih Telur

Bahan yang diperlukan:

• 11 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 350 gram udang, hilangkan kepala dan kulitnya
• 1 mangkok kecil putih telur, kukus dan potong-potong

Bumbu iris:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit
• 1 jempol laos, geprek

Bumbu tambahan:

• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• Garam, gula secukupnya
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris dan lengkuas sampai harum.
2. Setelah itu masukkan udang dan kacang panjang, biarkan sampai udang berubah warna.
3. Lalu tambahkan air tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan putih telur, aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam dan gula. Aduk hingga rata, biarkan air sampai menyusut. Angkat dan sajikan

4. Muffin Putih Telur dengan Brokoli

Bahan yang diperlukan:

• 500 gr putih telur
• 2 kuntum brokoli
• 5 lembar daging asap
• Sejumput garam
• Sedikit merica
• 1 sdt kecap asin

Cara membuat:

1. Mixer putih telur hingga mengembang.
2. Setelah itu campur semua bahan, aduk dengan spatula dan tes rasa.
3. Kemudian masukkan ke dalam cetakan muffin, lalu panggang dengan suhu 170℃ selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan.

5. Putih Telur Sambal Terasi

Bahan yang diperlukan:

• 1 mangkok putih telur
• Bahan sambel terasi:
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 6 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi matang
• 3/4 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Tuang putih telur ke dalam cetakan puding yang berbentuk telur puyuh, lalu kukus 20 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Langkah selanjutnya, haluskan bahan sambel terasi, lalu tumis sambal hingga harum, bersama daun jeruk dan daun salam.
3. Kemudian masukkan putih telur. Aduk-aduk hingga rata. Setelah itu angkat sajikan dengan nasi putih hangat.