5 Resep Olahan Kacang Mete Cocok Dijadikan Camilan Diet dan Aman untuk Kolesterol

1. Kacang Mete Goreng

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg kacang mete mentah
• 1,5 liter air
• 2 sdm garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih ukuran besar
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm air

Cara membuat:

1. Langkah pertama yaitu menyiapkan wajan ukuran besar, dan panaskan air sampai panas saja.
2. Setelah air menjadi panas, matikan api kompor dan masukkan kacang mete mentah.
3. Tambahkan 2 sdm garam, aduk sebentar, lalu diamkan kurang lebih 10 hingga 30 menit. Biarkan air menjadi keruh dan kulit ari kacang mete terkelupas.
4. Kemudian cuci bersih kacang mete, lalu tiriskan kacang dan campur dengan bumbu halus, aduk sampai rata, lalu diamkan selama minimal 1 jam di dalam lemari es.
5. Setelah 1 jam, keluarkan dan diamkan 10 menit, lalu goreng dengan api sedang sampai matang.
6. Tiriskan kacang dan dinginkan di dalam suhu ruang, lalu nikmati dan simpan di toples.

2. Kacang Mete Berlapis Cokelat

Bahan yang diperlukan:

• 200 gr kacang mete, panggang
• 140 gr cokelat stroberi, tim hingga leleh
• Gula Jepang secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Celupkan kacang mete yang sudah dipanggang dengan cokelat rasa stroberi yang sudah dilelehkan. Aduk hingga tercampur rata. Sampai semua permukaan kacang mete tertutup cokelat.
2. Ambil sesendok kecil taruh dalam paper cup, dan lakukan sampai semua adonan terisi dalam paper cup.
3. Beri taburan gula Jepang atau spikels warna-warni. Lalu masukkan di kulkas selama 1 jam hingga cokelat beku dan kering. Sajikan.

3. Kue Kering Kacang Mete

Bahan yang diperlukan:

• 100 gr kacang mete yang dihancurkan
• 50 gr gula halus
• 100 gr margarin
• 50 gr mentega
• 100 gr tepung terigu
• 30 gr maizena, sangrai

Bahan pelapis:

• 50 gr gula halus
• 50 gr susu skim
• 150 gr gula donat

Cara membuat:

1. Masukkan gula halus, wisman dan margarin ke dalam wadah, lalu campur semua bahan hingga rata.
2. Tambahkan kacang mete yang sudah dihancurkan dan aduk kembali sampai tercampur.
3. Ayak maizena dan terigu, lalu tuang dalam adonan kacang mete. Aduk kembali hingga rata.
4. Setelah itu simpan adonan di dalam lemari es kurang lebih 1 jam.
5. Kemudian keluarkan dan bentuk adonan sesuai selera. Lalu letakkan dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Panggang hingga matang dan gulingkan kue kacang mete yang masih panas ke dalam campuran gula halus, susu bubuk dan gula donat. Sajikan.

4. Kacang Mete Pedas Manis

Bahan yang diperlukan:

• 600 gr kacang mete
• 12 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
• 4 sendok gula pasir
• 2 sdt garam atau sesuai selera
• 8 lembar daun jeruk iris tipis-tipis
• 10 butir bawang putih
• 2 butir putih telur

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang mete mentah lalu dikeringkan dengan tisu.
2. Setelah itu haluskan cabai, bawang dan garam. Tambahkan irisan daun jeruk dan gula, lalu campur dengan putih telur.
3. Balurkan merata pada kacang mete dan diamkan selama 12 jam atau semalaman.
4. Keesokan harinya, goreng kacang mete dengan minyak dan api sedang.
5. Angkat sebelum matang, lalu tiriskan dan sajikan.

5. Brownies Kacang Mete

Bahan yang diperlukan:

• 75 gr tepung serbaguna
• 25 gr cokelat bubuk
• 50 gr kacang mete, cincang
• 150 gr cokelat batangan, cincang
• 200 gr mentega tawar yang dilelehkan
• 125 gr gula
• 3 bj telur, aduk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega dan sisihkan.
2. Kemudian sangrai kacang mete dan sisihkan.
3. Ayak tepung dan cokelat bubuk. Tambahkan garam, gula, cokelat cincang, mentega cair dan telur yang sudah diaduk. Terakhir masukkan kacang mete, dan aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Siapkan loyang yang diolesi mentega, kemudian panggang dengan suhu 200°C sampai matang. Cek kematangan dan sajikan.