Sensasi Manis dan Segar, 12 Cara Mengolah Kolang-Kaling yang Lezat

1. Manisan Kolang-Kaling Cocopandan

Bahan yang diperlukan adalah 1 kg kolang-kaling, 200 ml sirup cocopandan, 2 lembar daun pandan, 5 lembar daun jeruk, gula pasir secukupnya, 1 jumput garam, dan pewarna makanan (jika diinginkan).

Cara membuatnya dimulai dengan mencuci kolang-kaling hingga bersih, lalu merendamnya dalam air cucian beras selama 2-3 jam atau merebusnya beberapa kali hingga lendirnya hilang. Selanjutnya, didihkan air dan tambahkan sirup cocopandan, gula, garam, dan pewarna makanan jika menggunakan. Setelah itu, masukkan kolang-kaling, kecilkan api, dan masak hingga airnya menyusut. Setelah dingin, simpan di kulkas sebelum disajikan.

2. Manisan Kolang-Kaling Gula Merah

Bahan yang diperlukan untuk resep ini adalah 500 gr kolang-kaling, 150 gr gula merah, 3 lembar daun pandan, 1,2 liter air, dan 1 sdt garam.

Proses pembuatannya dimulai dengan merebus semua bahan hingga kolang-kaling menjadi empuk dan airnya menyusut. Setelah matang, dinginkan dan sajikan, dan rasanya akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin.

3. Manisan Kolang-Kaling Fanta

Bahan yang dibutuhkan meliputi 1 kg kolang-kaling, 350 gr gula pasir, 300 ml Fanta merah, 2 lembar daun pandan, cengkeh secukupnya, pewarna merah secukupnya, dan 1 sdt citric acid.

Untuk membuatnya, rebus kolang-kaling hingga matang, kemudian buang airnya. Rebus kembali dengan air, gula, daun pandan, dan cengkeh hingga air menyusut. Setelah itu, tambahkan citric acid dan pewarna merah, lalu aduk rata. Masukkan Fanta, tunggu hingga mendidih sedikit, kemudian matikan api. Dinginkan sebelum disajikan.

4. Manisan Kolang-Kaling Kayu Manis

Bahan yang diperlukan adalah 500 gr kolang-kaling, 5 sdm sirup cocopandan, 1 batang kayu manis, 2 lembar daun pandan, 4 lembar daun jeruk, dan air secukupnya.

Langkah pertama adalah merendam kolang-kaling dalam air beras, kemudian rebus hingga lunak. Didihkan air dan masukkan semua bahan, lalu masak hingga mengental. Setelah itu, dinginkan dan simpan di kulkas sebelum disajikan.

5. Manisan Kolang-Kaling Lemon

Bahan yang diperlukan dalam resep ini adalah 2 kg kolang-kaling, 1 botol sirup, 1 botol air putih, 100 gr gula pasir, dan 5 buah lemon lokal untuk diambil air perasannya.

Untuk membuatnya, masak sirup dan air hingga mendidih, lalu masukkan kolang-kaling. Tambahkan air perasan lemon dan masak hingga air menyusut. Dinginkan sebelum disajikan.

6. Manisan Kolang-Kaling Melon

Bahan yang diperlukan adalah 1 kg kolang-kaling, 150 ml sirup melon, 3 lembar daun pandan, 5 sdm gula pasir, 800 ml air, dan sejumput garam.

Cara membuatnya dimulai dengan mencuci bersih kolang-kaling, lalu merebusnya 2-3 kali hingga bersih. Rebus air dengan daun pandan, kemudian masukkan kolang-kaling. Tambahkan sirup melon, gula, dan garam, lalu masak hingga meresap.

7. Manisan Kolang-Kaling Pandan

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat manisan ini adalah 700 gram kolang-kaling, 150 gram gula pasir, 600 ml air kelapa, jus dari 10 lembar daun pandan, 1 jumput garam dan vanili, serta 1 tetes pasta pandan.

Untuk cara pembuatannya, pertama-tama rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama dua jam. Setelah itu, cuci bersih dan rebus semua bahan hingga air menyusut. Sebelum disajikan, dinginkan terlebih dahulu.

8. Manisan Kolang-Kaling Jeruk

Untuk resep manisan kolang-kaling jeruk, Anda membutuhkan 1 kg kolang-kaling, 3-4 bungkus minuman serbuk rasa jeruk, 1 buah jeruk nipis untuk diambil air perasannya, 3 lembar daun jeruk, 150-200 gram gula pasir, dan air secukupnya.

Pertama, rendam kolang-kaling dengan air cucian beras selama satu jam. Kemudian, rebus kolang-kaling dengan Nutrisari, gula, daun jeruk, dan sedikit air. Setelah itu, tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga rata, dan dinginkan sebelum disajikan.

9. Manisan Kolang-Kaling Vanilla

Bahan yang dibutuhkan untuk manisan kolang-kaling vanilla adalah 1 kg kolang-kaling, 500 gram gula pasir, air secukupnya, daun pandan secukupnya, daun jeruk purut secukupnya, dan vanila pasta secukupnya.

Proses pembuatannya dimulai dengan merendam kolang-kaling di air cucian beras selama 4-6 jam. Selanjutnya, rebus kolang-kaling dengan air, gula, daun pandan, dan daun jeruk hingga mendidih. Tambahkan vanila pasta dan biarkan hingga meresap, lalu dinginkan sebelum disajikan.

10. Manisan Kolang-Kaling Gula Aren Bangka

Untuk membuat manisan kolang-kaling gula aren Bangka, Anda memerlukan kolang-kaling dan gula aren Bangka secukupnya serta air secukupnya. Cuci bersih kolang-kaling terlebih dahulu, kemudian rebus dengan gula aren dan air hingga air mengering. Setelah matang, angkat dan dinginkan, lalu tusuk menggunakan tusukan bambu sebelum disajikan.

11. Manisan Kolang-Kaling Sirsak

Bahan-bahan yang diperlukan untuk manisan kolang-kaling sirsak adalah 500 gram kolang-kaling, 250 gram gula pasir, 100 ml air, daging dari 1 buah sirsak, dan daun pandan.

Pertama, bersihkan kolang-kaling dan rebus hingga empuk. Campurkan gula pasir dengan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan kolang-kaling, daging sirsak, dan daun pandan. Masak hingga air menyusut dan kolang-kaling menyerap rasa, kemudian dinginkan dan simpan di kulkas.

12. Manisan Kolang-Kaling Mangga

Untuk manisan kolang-kaling mangga, Anda memerlukan 500 gram kolang-kaling, 250 gram gula pasir, 100 ml air, 1 buah mangga matang yang dipotong dadu, dan daun pandan.

Prosesnya mirip dengan resep sebelumnya, yaitu bersihkan kolang-kaling dan rebus hingga empuk. Campurkan gula pasir dan air, masak hingga mendidih, kemudian masukkan kolang-kaling, mangga, dan daun pandan. Masak hingga air menyusut dan kolang-kaling menyerap rasa, dinginkan, dan simpan di kulkas.

Semua resep di atas dapat disesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan manisan kolang-kaling buatan sendiri!

Memilih Kolang-Kaling yang Berkualitas

Ketika memilih kolang-kaling, pastikan untuk memilih yang masih dalam keadaan segar dan tidak terlalu lembek. Kolang-kaling yang berkualitas baik memiliki tekstur yang lebih baik dan tidak mudah mengeluarkan lendir saat dimasak.

Membersihkan dengan Teliti

Sebelum diolah, penting untuk mencuci kolang-kaling di bawah aliran air yang mengalir sambil digosok perlahan agar kotoran dan sisa getahnya hilang. Setelah itu, rendam dalam air bersih selama beberapa jam dan bilas kembali hingga benar-benar bersih.

Merebus dengan Cara yang Benar

Pada saat merebus kolang-kaling, gunakan air dalam jumlah yang cukup dan ganti air tersebut beberapa kali selama proses perebusan. Metode ini akan membantu mengurangi lendir yang dikeluarkan sehingga hasil akhirnya menjadi lebih bersih dan kolang-kaling lebih empuk.

Merendam dalam Air Dingin

Setelah proses perebusan selesai, masukkan kolang-kaling ke dalam air dingin selama beberapa menit. Langkah ini sangat efektif untuk menghilangkan sisa lendir yang ada serta membuat tekstur kolang-kaling menjadi lebih padat dan kenyal.

Membuat Sirup yang Tepat

Agar manisan kolang-kaling lebih nikmat dan tidak berlendir, buatlah sirup dengan mencampurkan gula dan air, lalu masak hingga mengental. Sirup yang lebih kental akan melapisi kolang-kaling dengan baik sehingga tidak menghasilkan lendir berlebih.

Menyimpan dengan Cara yang Benar

Setelah kolang-kaling dicampur dengan sirup, simpan dalam wadah yang tertutup dan letakkan di dalam lemari es. Penyimpanan yang tepat akan menjaga kesegaran kolang-kaling lebih lama dan mencegah terbentuknya lendir pada manisan.