Cara Membuat Telur Dadar Padang Enak dan Renyah Tanpa Menggunakan Terigu

Beberapa orang memilih untuk menambahkan tepung terigu agar telur menjadi lebih tebal, namun sebenarnya ada metode yang lebih efektif. Trik ini dibagikan oleh Puguh Kristanto di akun YouTube-nya, di mana ia menjelaskan cara alternatif yang lebih baik.

Dengan menggunakan tahu yang telah dihaluskan, Anda dapat menciptakan tekstur telur yang lebih padat dan gurih tanpa harus menggunakan tepung terigu. Selain itu, Puguh juga menyarankan untuk menambahkan sedikit tepung beras agar telur dadar yang dihasilkan memiliki kerenyahan yang lebih baik.

Untuk membuat telur dadar padang, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan.

• Pertama-tama, Anda membutuhkan 2 butir telur sebagai bahan dasar.
• Selain itu, siapkan juga 2 potong tahu yang berfungsi sebagai bahan utama untuk memberikan ketebalan pada telur dadar tersebut.
• Selanjutnya, Anda perlu menambahkan 1 sendok makan bumbu gulai, yang bisa berupa bumbu instan atau yang dibuat sendiri.
• Agar tekstur telur dadar lebih krispi, tambahkan tepung beras secukupnya.
• Terakhir, jangan lupa untuk menyertakan daun bawang, karena ini akan memberikan aroma yang lebih sedap pada hidangan Anda.

Ambil telur dan kocok selama satu menit sampai mengeluarkan busa. Proses ini berperan penting dalam menciptakan tekstur yang lebih ringan dan mengembang. Selain itu, penting untuk memilih wadah yang cukup besar agar telur dapat dikocok dengan optimal.

Untuk mendapatkan tekstur yang halus, remas tahu menggunakan tangan hingga benar-benar lembut. Setelah itu, tambahkan bumbu gulai ke dalam tahu agar rasa bumbunya bisa meresap dengan baik ke dalam tahu tersebut.

Puguh menjelaskan, "Rasa tahunya hilang, tapi tebal gitu, rek," yang menunjukkan betapa pentingnya peran bumbu dalam menciptakan adonan yang lezat. Dengan bumbu yang tepat, tahu bisa menjadi lebih nikmat dan menggugah selera.

Menambahkan sedikit tepung beras pada adonan telur dadar dapat memberikan tekstur yang lebih renyah, tanpa menghilangkan kelembutan di bagian dalamnya. Pastikan untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur rata agar tidak ada gumpalan yang terbentuk.

Untuk meningkatkan aroma dan cita rasa telur dadar, taburkan potongan daun bawang di atasnya. Dengan cara ini, telur dadar tidak hanya menjadi lebih lezat, tetapi juga terlihat lebih menarik.

Ambil sebuah panci kecil dan tuangkan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Pastikan minyak tersebut sudah benar-benar panas sebelum Anda mulai menuangkan adonan ke dalamnya.

Masaklah adonan dengan menggunakan api kecil agar hasilnya lebih merata. Setelah kedua sisi adonan berubah menjadi keemasan, telur dapat diangkat dan siap untuk disajikan.

Hindari mengaduk telur dalam waktu yang lama agar tetap mempertahankan udara di dalamnya. Selain itu, penting untuk memastikan bahwa bumbu telah meresap dengan baik sebelum Anda mencampurkan tahu dan telur ke dalam adonan.

Saat memasak, gunakan api sedang untuk memastikan telur matang secara merata tanpa risiko terbakar. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan hasil masakan yang lebih baik dan lezat.

Telur dadar Padang sangat pas jika dinikmati bersama nasi hangat dan sambal hijau yang merupakan ciri khas dari daerah tersebut. Anda juga dapat melengkapi hidangan ini dengan lauk tambahan seperti rendang atau ayam pop agar pengalaman bersantap menjadi lebih memuaskan.

Dengan melakukan hal ini, Anda dapat merasakan kenikmatan telur dadar Padang yang lezat tanpa harus pergi ke restoran. Nikmati sajian ini di rumah dan rasakan kelezatannya setiap kali Anda menyantapnya.