Eksplorasi Rasa dengan 4 Resep Dimsum Ayam yang Unik, Yuk Simak!

Dimsum Ayam Klasik (Shumai):

Bahan Isian:

  - 500 gram daging ayam giling

  - 100 gram udang kupas, cincang kasar

  - 3 siung bawang putih, haluskan

  - 2 batang daun bawang, iris halus

  - 1 buah wortel, parut halus

  - 2 sdm minyak wijen

  - 1 sdm saus tiram

  - 1 sdt garam

  - 1/2 sdt merica bubuk

  - 1 butir telur

  - 2 sdm tepung sagu

  - Kulit pangsit

Bahan Pelengkap:

  - Wortel parut, saus sambal, kecap asin 

Proses Pembuatan:

  1. Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, daun bawang, dan wortel.

  2. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, garam, merica, telur, dan tepung sagu. Aduk rata.

  3. Isi kulit pangsit dengan adonan, bentuk mangkuk terbuka, hiasi dengan wortel parut.

  4. Kukus 15-20 menit. Tips: Gunakan daging ayam yang tidak terlalu basah, jangan isi kulit terlalu penuh, dan olesi kukusan dengan minyak.

Dimsum Ayam dan Udang

Bahan Isian:

- 300 gram daging ayam giling

- 200 gram udang segar, dikupas dan cincang kasar

- 3 siung bawang putih, dihaluskan

- 2 siung bawang merah, dihaluskan

- 2 batang daun bawang, diiris halus

- 1 butir telur ayam

- 2 sendok makan minyak wijen

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 3 sendok makan tepung sagu

- Kulit dimsum secukupnya

Bahan Saus:

- Saus cabe

- Kecap asin

- Minyak wijen 

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, kupas, dan cincang kasar.

2. Campurkan daging ayam giling dengan udang cincang.

3. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan daun bawang ke dalam campuran.

4. Tambahkan telur, minyak wijen, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga merata.

5. Masukkan tepung sagu dan aduk kembali.

6. Ambil kulit dimsum, isi dengan adonan, dan bentuk dengan lipatan yang rapi.

7. Beri topping udang utuh di atasnya.

8. Kukus selama 15-20 menit hingga matang.

9. Sajikan selagi hangat dengan saus pilihan.

Dimsum Ayam Keju

Bahan Isian:

- 400 gram daging ayam giling

- 100 gram keju cheddar parut

- 3 siung bawang putih, dihaluskan

- 2 batang daun bawang, diiris halus

- 1 butir telur

- 2 sendok makan cream cheese

- 2 sendok makan minyak wijen

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan tepung sagu

- Kulit dimsum

Cara Pembuatan:

1. Campurkan daging ayam giling dengan keju cheddar parut.

2. Tambahkan bawang putih dan daun bawang ke dalam campuran.

3. Masukkan cream cheese, minyak wijen, saus tiram, garam, dan merica bubuk.

4. Tambahkan telur dan tepung sagu, aduk hingga rata.

5. Bentuk adonan menjadi dimsum dan beri topping keju parut di atasnya.

6. Kukus selama 15-20 menit hingga matang sempurna.

Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat dimsum ayam dengan tambahan jamur kuping:

Bahan-bahan Isian Dimsum:

1. 400 gram daging ayam giling

2. 100 gram jamur kuping (direndam dan dicincang)

3. 3 siung bawang putih (dihaluskan)

4. 2 batang daun bawang

5. 1 butir telur

6. 2 sendok makan minyak wijen

7. 2 sendok makan saus tiram

8. 1 sendok teh garam

9. 1/2 sendok teh merica bubuk

10. 2 sendok makan tepung sagu 

Bahan Kulit Dimsum:

- Kulit dimsum siap pakai yang tersedia di pasaran

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Rendam dan Cincang Jamur Kuping:

   - Rendam jamur kuping hingga mengembang, lalu cincang halus. Pastikan untuk memeras jamur agar tidak terlalu basah sebelum dicampurkan. 

2. Campurkan Bahan Isian:

   - Campurkan daging ayam giling dengan jamur kuping yang telah dicincang.

   - Tambahkan bawang putih, daun bawang, telur, minyak wijen, saus tiram, garam, merica bubuk, dan tepung sagu.

   - Aduk adonan dengan satu arah hingga semua bumbu tercampur rata dan teksturnya kenyal.

3. Bentuk Dimsum:

   - Ambil kulit dimsum dengan hati-hati agar tidak sobek.

   - Isi dengan adonan secukupnya, jangan terlalu penuh.

   - Bentuk lipatan dengan rapi dan pastikan bagian bawahnya rata agar dimsum dapat berdiri tegak saat dikukus. 

4. Kukus Dimsum:

   - Panaskan kukusan hingga benar-benar panas dan beruap.

   - Olesi alas kukusan dengan minyak agar tidak lengket.

   - Atur jarak antar dimsum agar tidak saling menempel.

   - Kukus dengan api sedang selama 15-20 menit hingga matang.

Dengan bahan yang tepat dan teknik yang benar, Anda dapat menciptakan dimsum yang lezat dan memuaskan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai bahan dan bumbu sesuai selera Anda. Selamat mencoba!