Resep Kue Lidah Kucing Pelangi Enak, Ternyata Cara Bikinnya Mudah dan Tidak Ribet

Kue lidah kucing, yang dikenal di Belanda sebagai Kattentongen, merupakan kue kering khas yang memikat dengan bentuknya yang panjang dan tipis, menyerupai lidah kucing. Kue ini terkenal akan kerenyahannya yang menggoda serta perpaduan rasa gurih dan manis yang memanjakan lidah.

Sejarah kue lidah kucing di Indonesia berawal dari masa kolonial Belanda pada akhir abad ke-19. Awalnya, kue ini dianggap sebagai hidangan mewah yang hanya dinikmati oleh kalangan bangsawan. Di tanah asalnya, Belanda, kue ini biasa disajikan sebagai camilan sore atau untuk menyambut tamu dengan kehangatan.

Di Indonesia, kue lidah kucing telah menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan besar seperti Idul Fitri, Natal, dan Imlek. Kue ini kerap menghiasi meja tamu, melambangkan status sosial dan kehangatan dalam menjamu tamu. Seiring berjalannya waktu, kue lidah kucing mengalami inovasi dengan berbagai variasi rasa dan warna, mulai dari red velvet dan matcha hingga warna pelangi yang ceria.

Bahan-bahan:

• 200 gr margarin
• 50 gr butter
• 150 gr gula halus
• 200 gr terigu kunci
• 100 ml putih telur
• 50 gr maizena
• 1 sachet dancow bubuk putih
• 1/2 sdt bubuk vanilli
• pewarna makanan

Cara Membuat:

1. Campur margarin, butter, gula bubuk dan putih telur, mixer sampai pucat
2. Campur terigu, maizena, susu dancow dan bubuk vanili, sisihkan
3. Masukkan bahan kering, mixer sampai rata
4. Bagi adonan menjadi 6 bagian, beri warna masing-masing (sesuai selera), lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
5. Semprotkan adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi margarin berurutan sesuai warna pelangi
6. Oven sampai matang atau hingga warna bagian bawah kue kecoklatan.
7. Setelah matang tunggu hingga dingin dan masukkan ke dalam toples.

Bahan-bahan:

• 125 gr butter
• 125 gr margarin
• 160 gr gula halus
• 1 sdt vanily
• 100 ml putih telur suhu ruang
• 200 gr tepung terigu
• 50 gr maizena
• sesukanya Pewarna makanan

Cara Membuat:

1. Kocok butter+margarin+vanila sampai lembut, mengembang dan pucat lalu masukkan putih telur aduk rata.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan maizena yang sudah diayak lalu aduk rata
3. Bagi adonan sama rata sesuai warna yang diinginkan lalu masukkan dalam piping bag satu persatu
4. Semprotkan ke dalam loyang segaris-segaris
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu kurang lebih 150C hingga matang dan kering
6. Note: Kalau bikin lidah kucing jangan ditinggal-tinggal ya, karena cepet banget matengnya.

Bahan-bahan:

• 150 gram Mentega
• 150 gram Margarin
• 175 gram Gula bubuk
• 3 butir Kuning Telur
• 25 gram Susu Bubuk
• 250 gram Tepung Terigu
• 100 ml Putih Telur
• secukupnya Garam
• secukupnya Vanili

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula halus dan telur sampai kembang + vanili kocok lagi. Sebelumnya kocok putih telur 100 ml (3 butir putih telur) + garam sampai kaku. Kemudian tambahkan terigu yang sudah dicampur dengan susu bubuk. Aduk rata
2. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama banyak, lalu beri masing-masing pewarna makanan. Masukkan masing-masing dalam piping bag. Ikat ujungnya.
3. Semprotkan masing-masing warna pada cetakan lidah kucing yang sudah di poles mentega. Untuk lebih cepat pengerjaannya semprotkan misal warna merah dulu untuk semua dalam 1 loyang, baru warna berikutnya dan seterusnya.
4. Bakar sampai kelihatan kering kurang lebih 10-15 menit
5. Jika terlihat sudah kering angkat biarkan kuenya mengering diluar oven. Jika disentuh masih belum kering, angkat saja karena akan mengeras sendiri diluar. Jika dipaksa kering dioven bisa gosong.
6. Simpan dalam wadah kedap udara.

1. Apa itu kue Lidah Kucing?

Kue Lidah Kucing adalah jenis kue kering yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa manis yang lezat.

2. Kenapa kue ini dinamakan Lidah Kucing?

Nama ini berasal dari bentuknya yang panjang dan tipis, mirip dengan lidah kucing.

3. Apakah kue ini bisa disimpan lama?

Ya, kue Lidah Kucing dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan tetap renyah dalam waktu yang cukup lama.

4. Bisakah saya menggunakan pewarna alami?

Tentu saja! Anda bisa menggunakan pewarna alami seperti jus buah atau sayuran untuk memberikan warna pada kue.

5. Apakah ada variasi rasa lain untuk kue ini?

Ya, Anda bisa menambahkan cokelat, keju, atau rasa lain sesuai selera.