Resep Soto Medan, Kuliner Khas Sumatera Utara yang Menggugah Selera

Soto Ayam Medan khas Kuliner Tenda Medan/Istimewa.... Selengkapnya

Fimela.com, Jakarta Resep soto medan adalah salah satu warisan kuliner yang telah ada sejak lama dan berasal dari Sumatera Utara. Hidangan berkuah santan ini kaya akan rempah-rempah dan telah menjadi favorit di berbagai kalangan, tidak hanya di daerah asalnya tetapi juga di seluruh penjuru Indonesia. Kombinasi kaldu ayam yang lezat, santan yang kental, serta bumbu rempah yang khas membuat resep soto medan ini memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan jenis soto lainnya yang ada di Nusantara.

Untuk para pecinta kuliner yang ingin mencoba membuatnya di rumah, resep soto medan ternyata jauh lebih mudah daripada yang dibayangkan. Walaupun memerlukan beberapa bumbu khusus, proses pembuatan soto ini dapat dikuasai dengan baik jika mengikuti langkah-langkah yang benar.

Keistimewaan soto medan terletak pada penggunaan santan serta bumbu khas Melayu yang menghasilkan cita rasa yang kuat dan menggugah selera. Dengan mengikuti panduan lengkap yang akan disampaikan berikut ini, Anda bisa menyajikan semangkuk soto medan yang autentik untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.

Berikut adalah langkah-langkah lengkap yang telah dirangkum oleh Fimela.com, pada Rabu (19/3/2025).

What's On Fimela

powered by

Resep soto medan kreasi tim Masak.tv.

Bahan untuk Membuat Soto Medan

Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat hidangan soto ayam yang lezat:

Bahan Utama:

- 500 gram daging ayam (paha atau dada)

- 2 liter air

- 200 ml santan kental

- 2 batang serai (dimemarkan)

- 4 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas (dimemarkan)

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 cm kunyit (dibakar)

- 2 cm jahe

- 3 butir kemiri (disangrai)

- 1 sendok teh merica butir

- 1 sendok teh ketumbar

- 1/4 sendok teh jintan

Pelengkap:

- Soun (diseduh dengan air panas)

- Telur rebus (dibelah dua)

- Irisan daun bawang

- Bawang goreng

- Jeruk nipis

- Sambal cabe rawit

- Perkedel kentang

- Emping goreng

- Potongan tomat

- Daun seledri (dicincang halus)

Langkah-lankah untuk Membuat Soto Medan

Soto Udang Medan — Soto udang khas Medan. (Dok. Cookpad/@Annisa_Zahara)... Selengkapnya

Cara Memasak:

1. Rebus Ayam: Rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya, dan sisihkan kaldunya.

2. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

3. Campur dengan Kaldu: Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu ayam. Aduk hingga rata.

4. Masak dengan Santan: Tuang santan kental ke dalam campuran kaldu. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa.

5. Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Tata soun, ayam suwir, dan telur rebus di dalamnya. Siram dengan kuah soto panas. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

6. Pelengkap: Sajikan dengan emping, perkedel, sambal, dan jeruk nipis.