Cara Membuat Bolu Pisang yang Lembut dan Praktis Tanpa Oven

• 3 buah pisang matang (disarankan pakai jenis pisang kepok atau pisang ambon)
• 2 butir telur
• 6 sdm gula pasir
• 6 sdm minyak sayur atau margarin cair
• 10 sdm tepung terigu
• 1 sdt baking soda
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk
• 50 ml susu cair (opsional, untuk hasil lebih lembut)

1. Haluskan Pisang

Kupas dan haluskan pisang menggunakan garpu atau hand whisk hingga teksturnya lembut. Jika kamu suka bolu dengan sedikit tekstur, biarkan sedikit kasar agar ada sensasi gigitan pisang ketika dimakan.

2. Kocok Telur dan Gula

Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga larut dan berbusa menggunakan hand whisk atau sendok biasa. Kocok selama kurang lebih 3-5 menit sampai campuran tampak sedikit mengembang.

3. Campurkan Semua Bahan

Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata, lalu tambahkan minyak sayur atau margarin cair. Setelah itu, masukkan tepung terigu, baking soda, garam, dan vanili bubuk sambil diayak agar hasilnya lebih lembut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan pastikan tidak ada gumpalan tepung.

4. Tuang ke Loyang dan Siapkan Teflon/Kukusan

Siapkan loyang atau cetakan yang sudah diolesi minyak atau margarin agar bolu tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang. Jika menggunakan teflon, panaskan teflon terlebih dahulu, lalu letakkan adonan dalam teflon dan tutup rapat. Pastikan api sangat kecil agar bolu matang merata.

Jika menggunakan kukusan, pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelumnya dan jangan lupa untuk menutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.

5. Masak Hingga Matang

Masak bolu pisang dengan api kecil selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga bagian atasnya tidak lagi basah. Untuk mengecek kematangan, colok dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang sempurna!

Setelah matang, angkat bolu dari teflon atau kukusan dan biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan. Kamu bisa menyajikannya langsung atau menambahkan topping seperti meses, keju parut, atau irisan pisang untuk tampilan yang lebih menarik.

• Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa bolu lebih manis alami dan teksturnya lebih lembut.
• Pastikan baking soda atau baking powder yang digunakan masih aktif agar bolu bisa mengembang sempurna.
• Gunakan api kecil saat memasak supaya bolu matang merata dan tidak cepat gosong di bagian bawah.
• Jika ingin rasa lebih creamy, bisa tambahkan susu cair atau yogurt ke dalam adonan.

Gimana, mudah, kan? Dengan resep ini, Sahabat Fimela bisa menikmati bolu pisang yang lembut dan wangi tanpa perlu oven atau mixer. Cocok buat kamu yang kepingin bikin camilan simpel di rumah.