Resep Rempeyek Renyah, Gurih, dan Mudah Dibuat di Rumah

• 250 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1 butir telur
• Segenggam kacang tanah (potong - potong agar matang renyah)
• 300 ml air
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 butir kemiri
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm kunyit
• ½ cm kencur
• ¾ sendok teh garam
• ½ sendok teh penyedap rasa

• Haluskan bumbuSetelah bumbu dihaluskan, siapkan wadah lalu masukkan bumbu halus, tepung beras, tepung tapioka, dan telur.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Lalu, masukkan kacang tanah dan daun jeruk yang telah diiris.
• Setelah adonan siap, lakukan koreksi rasa. Jika terasa kurang asin, tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
• Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Tuang adonan di dinding wajan dengan cepat agar melebar tipis.
• Siram perlahan dengan minyak panas hingga rempeyek mengering dan terlepas dari sisi wajan.
• Goreng dengan api sedang hingga kering dan berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
• Rempeyek kacang siap disajikan

Camilan tradisional ini bisa disajikan sebagai pelengkap makanan atau sekadar teman ngemil di rumah. Dengan mengikuti resep dan teknik yang tepat, kamu bisa mendapatkan rempeyek yang tipis, garing, dan tahan lama. Selamat mencoba, Sahabat Fimela!