Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, bubur sumsum adalah salah satu hidangan tradisional yang selalu menggugah selera. Teksturnya yang lembut dengan rasa gurih berpadu manisnya kuah gula merah membuatnya cocok sebagai camilan atau hidangan penutup. Namun, tak jarang saat membuatnya, bubur malah menggumpal dan tidak halus. Nah, kali ini kita akan membuat bubur sumsum lembut anti menggumpal dengan langkah-langkah yang mudah.

Bahan-bahan:

100 gram tepung beras
750 ml santan cair
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Kuah Gula Merah:

150 gram gula merah, serut halus
200 ml air
1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras dengan sebagian santan (sekitar 250 ml), aduk hingga larut dan tidak ada gumpalan. Sisihkan.

2. Panaskan sisa santan (500 ml) dengan daun pandan dan garam di atas api kecil. Aduk terus agar santan tidak pecah.

3. Tuang larutan tepung beras ke dalam santan yang sudah panas sambil terus diaduk perlahan. Aduk tanpa henti hingga bubur mengental dan teksturnya menjadi lembut.

4. Rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut. Saring jika perlu untuk mendapatkan kuah yang bersih.

5. Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah gula merah. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Sahabat Fimela, dengan mengikuti langkah-langkah di atas, bubur sumsum yang dihasilkan dijamin lembut dan tidak menggumpal. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!