Resep Kue Kastengel 1 Telur sebagai Andalan saat Lebaran

Fimela.com, Jakarta Bulan Ramadhan tidak hanya identik dengan ibadah dan momen kebersamaan, tetapi juga identik dengan berbagai persiapan menyambut Hari Raya Idul Fitri. Selain berbelanja baru baru, membuat kue khas menjadi tradisi yang tidak boleh dilewatkan. Salah satu kue andalan yang selalu hadir adalah kastengel. Kue kering berbahan dasar keju ini memiliki tekstur renyah dengan cita rasa gurih yang khas.

Namun, banyak orang ragu untuk membuat kastengel sendiri karena mengira prosesnya rumit dan membutuhkan banyak bahan. Padahal, kastengel bisa dibuat hanya dengan 1 butir telur, loh! Penasaran? Simak resep berikut ya!

TERKAIT: Resep Ayam Gulung Kulit Tahu Gurih untuk Lauk Sehat Favorit Keluarga

TERKAIT: Resep Ubi Brulee untuk MPASI yang Lembut dengan Manis Alami

TERKAIT: Resep Xiaolongbao Versi Halal, Juicy dan Gurih di Setiap Gigitan

Bahan-Bahan:

- 1 butir telur

- 100 gram margarin

- 150 gram tepung terigu serbaguna

- 50 gram keju cheddar parut

- ½ sendok teh garam

- 1 kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:

- Kocok margarin dan telur dalam satu wadah hingga tercampur rata

- Tambahkan tepung terigu dan garam sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga adonan kalis

- Masukkan keju parut ke dalam adonan, lalu uleni secara perlahan hingga tercampur rata

- Giling adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm, kemudian potong dengan bentuk persegi panjang

- Alasi loyang dengan kertas baking, lalu susun adonan yang sudah dipotong tersebut

- Olesi bagian atas kastengel dengan kuning telur, serta taburkan keju parut di atasnya

- Panggang adonan dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit

- Jika sudah matang dan berwarna keemasan, simpan kastengel di toples kedap udara agar tetap renyah

Membuat kue lebaran sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih ekonomis dan menyenangkan. Hanya dengan satu butir telur, kamu tetap bisa menghasilkan kastengel yang lezat, renyah, dan gurih. Selamat mencoba!