Tahu Tek Surabaya, Kuliner Malam yang Mudah dan Menggugah Selera

Untuk menyajikan Tahu Tek yang otentik dari Surabaya, berikut adalah daftar bahan dan bumbu yang perlu Anda siapkan:

Bahan Utama:

1. 2 tahu putih, dipotong kotak

2. 1 butir telur

3. 1 buah kentang, dipotong-potong

4. Tauge kecil, diseduh dengan air panas

5. Lontong, sebagai pelengkap

Bumbu Halus:

1. 3 sendok makan kacang goreng

2. 2 cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

3. 2 siung bawang putih, digoreng hingga harum

4. 1 sendok makan petis udang

5. 3 sisir gula merah

6. Kecap manis, secukupnya

7. Garam, secukupnya

8. Air, secukupnya

Pelengkap:

1. Kerupuk

2. Acar timun

3. Bawang goreng

4. Seledri cincang

Dengan menyiapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu di atas, Anda dapat membuat Tahu Tek yang lezat dan otentik dari Surabaya. Selamat mencoba!

Berikut adalah daftar langkah-langkah untuk membuat Tahu Tek Surabaya:

1. Menggoreng Bahan Utama:

- Goreng potongan kentang hingga matang dan berwarna kecokelatan.

- Goreng potongan tahu hingga matang dan berwarna kecokelatan.

- Angkat dan tiriskan kentang dan tahu, lalu simpan di wadah terpisah.

2. Membuat Bumbu Kacang Petis:

- Haluskan kacang goreng, cabai rawit, bawang putih goreng, dan petis udang menggunakan cobek atau blender.

- Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan sedikit air ke dalam campuran bumbu.

- Aduk hingga bumbu mencapai kekentalan yang diinginkan.

- Cicipi dan sesuaikan rasa bumbu sesuai selera.

3. Menyusun Hidangan:

- Susun potongan lontong di atas piring saji.

- Tambahkan tahu goreng, telur, dan kentang goreng di atas lontong.

- Siram semua bahan dengan bumbu kacang petis yang telah disiapkan.

4. Menambahkan Pelengkap:

- Tambahkan tauge, acar timun, bawang goreng, seledri cincang, dan kerupuk sebagai pelengkap.

5. Penyajian:

- Sajikan Tahu Tek Surabaya hangat dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Selamat mencoba membuat Tahu Tek Surabaya!

Tahu Tek dan Tahu Campur adalah dua jenis hidangan yang sering disajikan di Indonesia, namun keduanya memiliki perbedaan yang cukup mencolok. "Tahu Tek menggunakan bumbu kacang dengan petis sebagai saus utama," sementara itu, "Tahu Campur memiliki kuah khas berbumbu kaldu daging."

Perbedaan ini menciptakan karakteristik rasa yang unik pada masing-masing hidangan. Tahu Tek cenderung memiliki rasa yang lebih manis dan gurih karena penggunaan bumbu kacang, sedangkan Tahu Campur menawarkan cita rasa yang lebih kaya berkat kuah kaldu daging yang digunakan.

Jika Anda menginginkan cita rasa yang asli, sangat dianjurkan untuk menggunakan petis udang. Namun, jika Anda mengalami kesulitan dalam menemukan petis, Anda masih memiliki pilihan lain yaitu menggunakan kecap asin sebagai pengganti.