Rahasia Rempeyek Renyah Ala YouTuber Ceceromed Kitchen yang Wajib Kamu Coba

Menurut Ceceromed Kitchen, untuk mendapatkan rempeyek yang benar-benar renyah, hanya mengandalkan tepung beras saja ternyata belum cukup. Mereka menyarankan untuk menambahkan tepung maizena dalam jumlah yang seimbang dengan tepung beras. Dengan tambahan tepung maizena, rempeyek akan memiliki kerenyahan yang lebih dan tekstur yang kres-kres, jelasnya dalam sebuah video tutorial.

Menambahkan tepung maizena ternyata memberikan perubahan yang signifikan pada tekstur rempeyek. Hasilnya, rempeyek menjadi lebih tipis dan jauh lebih renyah dibandingkan dengan adonan rempeyek yang hanya menggunakan tepung beras. Jika hanya menggunakan tepung beras, adonan cenderung menjadi rapuh dan mudah pecah.

Ceceromed Kitchen merekomendasikan penggunaan santan dalam pembuatan adonan rempeyek. Menurut mereka, santan tidak hanya berperan sebagai cairan untuk adonan, tetapi juga memperkaya cita rasa gurih. Dengan santan, rempeyek menjadi lebih gurih dan lezat, ungkap mereka.

Ceceromed Kitchen memilih santan sebagai pengganti air untuk mencairkan adonan. Dengan menambahkan sekitar 250-300 ml santan, mereka berhasil menciptakan adonan dengan konsistensi yang pas, tidak terlalu kental maupun encer. Santan juga memberikan tekstur lembut pada bagian luar rempeyek, sehingga menghasilkan sensasi lebih nikmat saat digigit.

Langkah awal dalam pembuatan rempeyek dimulai dengan menyiapkan bahan-bahan isian. Ceceromed Kitchen merekomendasikan penggunaan kacang tanah yang dipotong kasar agar dapat tersebar merata saat digoreng. Selanjutnya, tambahkan irisan halus daun jeruk untuk memberikan aroma yang khas pada rempeyek.

Untuk bumbu halusnya, campurkan bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Namun, Ceceromed Kitchen mengingatkan agar tidak menambahkan bawang merah, karena dapat mudah gosong ketika digoreng. Hindari penggunaan bawang merah karena akan lebih mudah gosong, demikian saran mereka.

Setelah adonan rempeyek siap, langkah berikutnya adalah menggorengnya dengan sempurna. Tim dari Ceceromed Kitchen menekankan pentingnya memastikan minyak benar-benar panas. Ini adalah kunci agar rempeyek tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah. Pastikan juga minyak yang digunakan cukup banyak sehingga adonan rempeyek bisa terendam sepenuhnya.

Selain itu, perlu diperhatikan saat menggoreng rempeyek, jangan terlalu lama. Menggoreng terlalu lama bisa membuat rempeyek menjadi keras dan mudah pecah. Gorenglah hingga warnanya berubah menjadi keemasan, demikian saran dari mereka. Dengan cara ini, rempeyek akan mencapai tingkat kerenyahan maksimal dan cita rasa yang lebih lezat.

Video tutorial dari Ceceromed Kitchen tentang cara membuat rempeyek renyah telah berhasil memikat lebih dari lima juta penonton di YouTube. Banyak warganet yang merasa penasaran dan langsung mencoba resep ini di rumah. Wow, jadi ingin coba buat sendiri. Terima kasih, Bun, atas resepnya, tulis salah satu pengguna YouTube dengan antusias.

Tak hanya itu, banyak juga yang memberikan ulasan positif setelah mencoba resep tersebut. Alhamdulillah... besok aku mau praktik bikin peyek, ungkap seorang warganet lainnya dengan semangat. Ini membuktikan bahwa resep rempeyek dari Ceceromed Kitchen sukses menarik perhatian banyak orang yang ingin menciptakan rempeyek gurih dan renyah di dapur mereka sendiri.

Rempeyek bisa pecah jika adonan terlalu tipis atau suhu minyak terlalu rendah saat menggoreng.

Gunakan bumbu halus seperti bawang putih, kemiri, dan ketumbar untuk rasa rempeyek yang lebih kaya.

Kacang tanah bisa diganti dengan bahan lain, seperti udang atau ikan, sesuai selera.