Resep Kue Apem yang Wajib Dicoba Sambut Ramadan, Mudah dan Lezat

Kue apem bukan sekadar sajian tradisional, melainkan juga menyimpan makna spiritual yang mendalam. Nama apem diyakini berasal dari kata afwan dalam bahasa Arab, yang menekankan arti penting dari saling memaafkan.

Tradisi megengan mengajarkan kita tentang pentingnya introspeksi dan kesiapan mental menjelang bulan suci Ramadan. Melalui berbagi kue apem dengan kerabat, keluarga, atau tetangga, masyarakat menyampaikan pesan perdamaian dan pengampunan.

Bahan:

• 150 gram gula pasir
• 350 mililiter air panas
• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 1 sendok makan ragi instan

Cara Membuat:

1. Larutkan gula pasir ke dalam air panas dan biarkan hingga hangat. Tambahkan ragi instan ke dalam larutan tersebut dan aduk hingga merata.
2. Tuangkan larutan gula dan ragi ke dalam campuran tepung beras dan tepung terigu. Aduk hingga adonan tercampur rata, lalu diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang.
3. Setelah itu, tambahkan pewarna makanan sesuai selera ke dalam adonan. Kukus adonan selama 15 menit hingga matang sempurna. Selamat mencoba!

Bahan:

• 1 buah jagung manis segar
• 500 ml santan cair yang kental
• 250 gram tepung terigu berkualitas

Cara Membuat:

1. Haluskan jagung manis menggunakan blender hingga lembut, lalu campurkan sari jagung tersebut dengan santan cair.
2. Tambahkan tepung terigu, gula, dan tape ke dalam campuran tersebut. Aduk hingga merata dan adonan menjadi kalis. Setelah itu, Anda bisa memilih untuk mengukus atau memanggang adonan hingga matang sempurna. Selamat mencoba!

Bahan:

• 1/2 sendok makan ragi instan/
• 1 sendok makan gula pasir
• 250 gram tepung beras

Cara Membuat:

1. Pertama, buatlah adonan biang dengan mencampurkan ragi instan dan gula pasir, lalu biarkan selama 15 menit hingga berbuih. Setelah itu, gabungkan semua bahan kering dalam satu wadah, tambahkan adonan biang yang telah disiapkan, dan perlahan-lahan tuangkan santan hangat sambil diaduk hingga rata.
2. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam cetakan dan masak hingga bagian pinggirnya menjadi tipis dan berwarna keemasan yang menggugah selera.

Berikut adalah langkah-langkah untuk memastikan kue Anda sempurna:

1. Aduk adonan dengan menggunakan whisk hingga teksturnya halus dan bebas dari gumpalan.
2. Saat mengukus atau memanggang, gunakan api kecil agar kue matang dengan sempurna.
3. Jangan lupa untuk menutup cetakan selama proses memasak agar kue matang secara merata dan sempurna.

Gunakan tape singkong, biarkan adonan mengembang, dan kukus dengan api kecil.

Adonan biasanya didiamkan selama 1–2 jam untuk mengembang sempurna.

Tidak, kue apem juga dapat dipanggang, seperti pada varian apem selong.