Resep Tahu Crispy, Camilan Renyah yang Disukai Seluruh Anggota Keluarga

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu putih ukuran sedang
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

Langkah pertama adalah memotong tahu menjadi bentuk segitiga atau sesuai dengan selera masing-masing, lalu peras untuk mengurangi kadar airnya. Selanjutnya, dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih halus, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Setelah itu, kocok telur di wadah terpisah. Siapkan bahan pelapis dengan mencampurkan semua bahan pelapis dalam wadah yang berbeda. Celupkan potongan tahu ke dalam adonan tepung basah, pastikan semua permukaan tahu terlapisi dengan baik.

Gulingkan tahu yang sudah dicelupkan ke dalam bahan pelapis kering hingga tertutup sempurna. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Setelah matang, angkat tahu dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.

Tips Membuat Tahu Crispy:

Untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah, pastikan tahu benar-benar kering sebelum dilapisi tepung. Gunakan api sedang agar tahu matang merata dan tidak cepat gosong. Selain itu, hindari merendam tahu terlalu lama dalam adonan basah agar tidak hancur. Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng agar tahu menjadi lebih crispy.

Cara Penyajian:

Sajikan tahu crispy selagi hangat dengan saus sambal, saus tomat, atau mayonnaise sebagai pelengkap. Tahu ini juga dapat dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan di sore hari.

Waktu Persiapan:

• Persiapan: 15 menit
• Memasak: 20 menit
• Total: 35 menit
• Porsi: 4-5 porsi

1. Tahu Crispy Balado

Bahan-bahan yang mudah didapat. Di antaranya adalah 1 resep dasar tahu crispy, 5 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit (sesuai selera), 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 lembar daun jeruk, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula, dan minyak untuk menumis. Untuk cara membuatnya, pertama-tama siapkan tahu crispy sesuai resep dasar. Selanjutnya, haluskan semua bumbu balado dan tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga tercium aroma harum. Setelah itu, masukkan tahu crispy dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tahu crispy balado ini lebih nikmat jika disajikan selagi hangat.

2. Tahu Crispy Keju

Bahan yang diperlukan meliputi 1 resep dasar tahu crispy, 100 gram keju cheddar parut, 50 gram keju mozzarella parut, 1 sdt bubuk parsley, serta saus sambal dan mayonnaise sebagai topping. Pertama, buat tahu crispy mengikuti resep dasar yang telah disiapkan. Setelah tahu crispy matang, taburkan keju parut di atasnya selagi masih panas. Panggang dalam oven sebentar hingga keju meleleh dan kemudian taburi dengan bubuk parsley. Hidangkan tahu crispy keju ini dengan saus sambal dan mayonnaise untuk menambah cita rasanya.

3. Tahu Crispy Telur Asin

Bahan-bahan yang digunakan antara lain 1 resep dasar tahu crispy, 3 butir kuning telur asin yang telah dihaluskan, 200 ml susu cair, 2 siung bawang putih cincang, 1 batang daun bawang, 1/2 sdt merica bubuk, serta garam secukupnya. Untuk membuatnya, mulai dengan mempersiapkan tahu crispy sesuai resep dasar. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan susu cair dan kuning telur asin. Masak campuran tersebut hingga mengental, lalu tambahkan garam dan merica secukupnya. Setelah itu, siramkan saus telur asin di atas tahu crispy dan taburi dengan daun bawang untuk sentuhan akhir yang segar.

4. Tahu Crispy dengan Saus Teriyaki

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini meliputi 1 resep dasar tahu crispy, 200 ml saus teriyaki, 2 siung bawang putih yang dicincang halus, 1 ruas jahe yang telah dipukul geprek, 1 sdm madu, wijen sangrai untuk taburan, serta daun bawang yang diiris. Proses pembuatannya dimulai dengan membuat tahu crispy sesuai dengan resep dasar yang ada.

Setelah tahu crispy siap, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Kemudian, masukkan saus teriyaki dan madu ke dalam tumisan, lalu masak hingga campuran tersebut mengental. Setelah itu, siramkan saus yang telah dimasak ke atas tahu crispy yang telah disiapkan sebelumnya. Sebagai sentuhan akhir, taburkan wijen dan daun bawang di atasnya untuk menambah cita rasa.

5. Tahu Crispy dengan Sambal Matah

Untuk membuat sambal matah, Anda memerlukan 10 buah cabai rawit yang diiris, 5 siung bawang merah yang diiris, 3 batang serai yang diambil bagian putihnya dan diiris, 4 lembar daun jeruk yang telah dibuang tulangnya dan diiris, 1 buah jeruk limau, 2 sdm minyak panas, serta garam secukupnya. Pertama, buat tahu crispy sesuai dengan resep dasar yang ada.

Setelah tahu crispy selesai dibuat, campurkan semua bahan sambal matah dalam satu wadah. Siramkan minyak panas ke dalam campuran sambal tersebut dan peras jeruk limau ke dalamnya. Hidangkan tahu crispy dengan sambal matah yang telah disiapkan di atasnya. Setiap variasi hidangan ini dapat dinikmati untuk 4-5 porsi, dan waktu yang dibutuhkan untuk persiapan serta memasak masing-masing variasi adalah sekitar 10-15 menit tambahan dari resep dasar tahu crispy.