Ceker Pedas Manis, Resep Lezat untuk Lauk dan Cemilan

Bahan-bahan: Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan 500 gram ceker ayam, 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 5 buah cabai merah, serta 8 buah cabai rawit sesuai selera. Selain itu, siapkan juga 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 ruas jahe, 3 sendok makan kecap manis, 1 sendok teh gula merah, garam dan lada secukupnya, air untuk merebus, serta minyak untuk menumis.

Cara Membuat: Pertama-tama, bersihkan ceker ayam dengan baik, buang kuku dan kotoran yang menempel. Selanjutnya, rebus ceker dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga teksturnya empuk. Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan jahe ke dalam tumisan. Setelah itu, tambahkan ceker yang sudah direbus, aduk hingga bumbu merata. Jangan lupa untuk menambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan lada sesuai selera, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Tuangkan sedikit air dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan saus mengental. Terakhir, lakukan koreksi rasa, dan jika sudah sesuai, angkat hidangan dan sajikan.

Tips Memasak: Rebus ceker dengan menggunakan api sedang agar teksturnya tidak menjadi terlalu lembek. Saat meresapkan bumbu, pastikan untuk memasak dengan api kecil agar tidak gosong. Anda juga bisa menambahkan cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Pastikan semua bumbu benar-benar meresap sebelum diangkat dari kompor.

Waktu Persiapan: Untuk persiapan, dibutuhkan waktu sekitar 15 menit, sedangkan proses memasak memakan waktu 45 menit. Dengan demikian, total waktu yang diperlukan adalah 1 jam. Hidangan ini dapat disajikan untuk 3-4 porsi.

Resep Ceker Mercon Super Pedas, Ceker Kuah Segar, dan Ceker Rica-Rica semuanya menggunakan 500 gram ceker ayam sebagai bahan utama. Ceker Mercon menonjolkan rasa pedas dari cabai rawit merah dan cabai merah keriting, dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Ceker direbus hingga empuk, lalu dimasak dengan bumbu hingga meresap dan kuah mengental.

Ceker Kuah Segar menambahkan kesegaran dengan daun bawang dan daun jeruk. Setelah ceker direbus setengah empuk, bumbu halus dari bawang dan cabai ditumis bersama serai, jahe, dan lengkuas. Ceker dimasak hingga empuk dengan tambahan air dan daun aromatik.

Ceker Rica-Rica menawarkan rasa pedas dari cabai, dengan bumbu halus dari bawang, kemiri, jahe, dan kunyit. Setelah ceker direbus empuk, bumbu ditumis bersama serai dan daun jeruk. Ceker dimasak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, lalu disajikan dengan taburan bawang goreng untuk menambah tekstur.

Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut: 500 gram ceker ayam, 5 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 3 buah cabai merah, 5 sendok makan kecap manis, 1 ruas jahe, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, serta garam dan merica secukupnya. Pastikan juga menyediakan air dan minyak untuk menumis.

Langkah pertama adalah merebus ceker bersama jahe dan daun salam hingga teksturnya empuk. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, masukkan ceker yang sudah direbus dan kecap manis ke dalam tumisan. Tambahkan sedikit air, garam, dan merica sesuai selera, lalu masak hingga bumbu meresap dan kecap mengental. Terakhir, hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Untuk resep ini, Anda membutuhkan 500 gram ceker ayam, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 2 ruas kunyit, 2 ruas lengkuas, 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, serta santan dari setengah butir kelapa. Jangan lupa menyiapkan garam dan merica secukupnya, serta minyak untuk menumis.

Proses pembuatan diawali dengan merebus ceker hingga setengah empuk. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit, kemudian tumis bumbu halus tersebut bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Setelah bumbu harum, masukkan ceker dan santan, lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam ceker. Hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.