Sayur Trancam dan Manfaatnya, Alasan untuk Menambahkannya dalam Menu Sehari-hari

Urap Trancam salah satu hidangan khas Indonesia. (Dok: Cookpad @Nyoung_Inong07)

Fimela.com, Jakarta Sayur trancam adalah hidangan tradisional Indonesia yang menawarkan kombinasi sempurna antara rasa dan kesehatan. Sebagai salah satu jenis salad khas Nusantara, sayur trancam terdiri dari berbagai sayuran segar yang disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan lezat. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah dengan cita rasa yang unik, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.

Dengan kandungan kalori yang rendah dan kaya akan nutrisi, sayur trancam menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin menikmati makanan sehat tanpa harus mengorbankan rasa. Selain itu, sayur trancam juga dikenal karena kandungan serat, vitamin, dan mineralnya yang melimpah. Bahan-bahan seperti timun, wortel, tauge, kangkung, dan kubis tidak hanya menambah kelezatan hidangan ini, tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan.

Serat yang tinggi dalam sayur trancam sangat baik untuk pencernaan, sementara vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalium, berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan kulit, mata, serta tulang. Dengan segudang manfaat tersebut, sayur trancam layak menjadi bagian dari menu sehari-hari Anda, dilansir Fimela.com dari berbagai sumber, Selasa(7/1/2025).

Seorang juru masak di Bandung memadukan makanan khas jepang shusi dengan masakan sunda leunca, lotek dan karedok. Ide kreatif ini sekaligus menarik pelanggan untuk datang ke restorannya di masa pandemi corona.

Kombinasi Sayuran Trancam yang Bergizi dan Sehat

Sepiring trancam — Sebuah piring berisi trancam.

Sayur trancam merupakan hidangan yang memanfaatkan bahan-bahan segar yang mudah dijumpai di pasar-pasar Indonesia. Di antara bahan utama yang digunakan adalah timun, wortel, tauge, kangkung, dan kubis. Semua sayuran ini memiliki kalori yang sangat rendah, namun tetap kaya serat dan vitamin. Sebagai contoh, "tauge hanya mengandung sekitar 13 kalori per segenggam," sedangkan "kangkung hanya mengandung 22 kalori per 100 gram."

Hal ini menjadikan sayur trancam sebagai pilihan yang sehat untuk dikonsumsi. Di samping itu, bumbu kacang yang digunakan dalam sayur trancam memberikan tambahan cita rasa yang menggugah selera. Kacang tanah yang menjadi bahan utama bumbu ini tidak hanya menambah rasa gurih, tetapi juga mengandung lemak tak jenuh yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.

Selain itu, bumbu ini diperkaya dengan bawang putih dan air jeruk nipis, yang keduanya memberikan manfaat kesehatan tambahan. Dengan kombinasi bahan-bahan ini, sayur trancam tidak hanya lezat, tetapi juga baik untuk kesehatan tubuh.

Cara Menyiapkan Sayur Trancam yang Bergizi dan Rendah Kolesterol

Untuk menyiapkan sayur trancam, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mengumpulkan semua bahan sayuran segar. Iris tipis timun, potong wortel dengan teknik julienne, serta potong kangkung dan kubis menjadi bagian-bagian kecil.

Tauge yang telah dibersihkan juga harus dimasukkan ke dalam campuran sayuran tersebut. Dengan demikian, semua sayuran akan siap untuk diolah lebih lanjut. Selanjutnya, fokuslah pada persiapan bumbu kacang yang menjadi kunci rasa dari sayur trancam. Sangrai kacang tanah hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan, lalu haluskan kacang yang sudah disangrai bersama bawang putih.

Setelah itu, tambahkan air jeruk nipis, minyak wijen, kecap manis, garam, dan merica secukupnya untuk mendapatkan cita rasa yang seimbang. Setelah semua bumbu tercampur dengan baik, campurkan bumbu kacang tersebut dengan sayuran dan aduk hingga semua bahan tercampur merata.

Kandungan Nutrisi pada Sayur Trancam

Sayur trancam memiliki kandungan serat yang melimpah, yang sangat bermanfaat untuk mendukung proses pencernaan. Di samping itu, sayuran seperti wortel dan kubis mengandung vitamin A yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, sedangkan vitamin C yang terdapat pada timun dan tauge dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, kangkung yang merupakan salah satu komponen sayur trancam mengandung vitamin K yang esensial untuk menjaga kesehatan tulang. Mineral, seperti kalium, yang terdapat dalam sayur trancam juga berperan dalam mengatur tekanan darah serta menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh. Makanan ini memiliki kandungan kolesterol dan lemak jenuh yang rendah, sehingga sangat ideal bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan jantung.

Kebaikan Sayur Trancam bagi Kesehatan

Sayur trancam merupakan pilihan yang sangat baik bagi mereka yang sedang menjalani program diet rendah kolesterol. Kandungan lemak sehat dari kacang tanah yang ada di dalamnya serta kalori yang rendah pada sayuran menjadikannya sebagai alternatif ideal untuk menurunkan berat badan.

Di samping itu, sayur trancam memiliki potensi untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes berkat kandungan serat dan antioksidan yang melimpah. Dengan rutin mengonsumsi sayur trancam, Anda tidak hanya menjaga kesehatan tubuh, tetapi juga mendapatkan asupan gizi yang lengkap dan seimbang.

Ini adalah pilihan yang tepat untuk gaya hidup sehat tanpa harus mengorbankan cita rasa makanan. "Sayur trancam sangat baik untuk mereka yang sedang menjalani diet rendah kolesterol."