Kreasi Ayam Thailand, 3 Resep Praktis untuk Hidangan Lezat di Rumah

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 6 sdm red thai curry instan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm brown sugar
• 2 sdt kecap ikan
• 1 buah chicken cube maggie
• 350 gr daging ayam fillet (dada/paha), potong kotak
• 200 gr tempe, potong kotak (opsional)
• 100 gr frozen veggies (bisa menggunakan kacang panjang, buncis, dan lain-lain)
• 250 gr air
• 400 gr santan instan
• Secukupnya garam dan merica bubuk
• 20 gr thai basil (bisa menggunakan kemangi)
• Bahan untuk bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak. Selanjutnya, masukkan red thai curry instant dan daun jeruk, tumis lagi hingga berubah warna dan berminyak. Kemudian, tambahkan brown sugar, kaldu bubuk, dan kecap ikan, lalu aduk hingga merata.
2. Setelah itu, masukkan potongan daging ayam fillet. Masak hingga daging berubah warna. Tambahkan tempe dan sayuran beku atau sayuran pilihan, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tuangkan air dan santan instan, lalu aduk hingga merata. Masak di atas api sedang cenderung kecil, sambil sesekali diaduk. Masak sampai air menyusut dan kuah menjadi kental. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Pada tahap ini, saya hanya menambahkan sedikit garam, merica bubuk, dan perasan jeruk nipis. Setelah itu, matikan api, masukkan thai basil, dan aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

Berikut adalah ringkasan resep Chicken Mango Ala Thai yang diambil dari Cookpad milik @ucimandasari

Bahan Utama:

- 1 buah dada ayam

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh lada bubuk

- 150 gram tepung terigu serbaguna

Bahan Saus Mangga:

- 1 buah mangga, dicacah memanjang

- 6 sendok makan saus Thailand

- 4 sendok makan saus prem (atau saus tomat)

- 2 sendok makan madu

- 1 sendok makan air matang

- 3 buah cabai merah

- 3 buah cabai hijau

- 5 buah cabai rawit merah

- Segenggam daun ketumbar

- 1 buah jeruk limau atau nipis

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ayam:

- Cuci bersih dada ayam dan potong kotak-kotak.

- Tambahkan garam dan lada, diamkan 30 menit.

- Balur ayam dalam tepung, celupkan ke dalam air, tiriskan, dan balur kembali dengan tepung.

- Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang, tiriskan.

2. Membuat Saus Mangga:

- Iris cabai, bawang, daun ketumbar, dan mangga.

- Campurkan semua bahan saus dalam satu wadah, aduk rata.

- Tambahkan sedikit garam, tes rasa.

3. Penyajian:

- Siramkan saus mangga ke atas ayam goreng.

- Hidangkan langsung atau bersama nasi.

Selamat mencoba resep Chicken Mango Ala Thai ini dan nikmati hidangannya!

Berikut adalah ringkasan resep Ayam Pandan Thailand dari Cookpad @diana_dee:

Bahan-bahan:

- 300 gram daging dada ayam (potong sesuai keinginan)

- 1/2 buah jeruk nipis

- 1/4 sendok teh garam

- 12 lembar daun pandan (cuci bersih dan keringkan)

Bumbu Marinasi:

- 2 siung bawang putih

- 1 cm jahe

- 1 lembar daun pandan muda

- 1/2 sendok makan minyak wijen

- 1/2 sendok makan minyak ikan

- 1/2 sendok makan saus tiram

- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk

- 1/4 sendok teh kaldu jamur

- Sejumput garam dan gula

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ayam:

- Lumuri daging ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, bilas dengan air mengalir, tiriskan.

2. Bumbu Marinasi:

- Campurkan semua bumbu cair dalam mangkuk kecil.

- Haluskan bawang putih dan jahe bersama garam dan gula.

- Rajang kasar daun pandan muda.

- Campurkan ayam dengan daun pandan cincang dan bumbu marinasi, aduk rata. Diamkan 30 menit.

3. Penyajian:

- Ambil daun pandan, tekuk menjadi dua, letakkan potongan ayam di atasnya, lalu tekuk lagi.

- Ulangi hingga semua ayam terbungkus, menghasilkan sekitar 11 buah.

4. Penggorengan:

- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam dengan api sedang hingga matang.

- Angkat dan tiriskan.

5. Penyimpanan dan Penyajian:

- Sebagian ayam dapat disimpan dalam wadah tertutup di freezer.

- Sajikan dengan sambal favorit, seperti sambal kecap.

Nikmati Ayam Pandan Thailand yang gurih dan harum dengan bumbu yang meresap sempurna!