Resep Cireng Kuah Bandung, Gurih dan Pedasnya Bikin Ketagihan

Untuk menciptakan cireng yang menggugah selera, Anda memerlukan beberapa bahan utama seperti tepung aci (tapioka), tepung terigu, garam, merica bubuk, dan sedikit air untuk membentuk adonan yang sempurna. Tekstur adonan harus tepat agar cireng tidak mudah pecah saat digoreng, memberikan hasil yang renyah di luar namun tetap kenyal di dalam.

Sebagai tambahan, Anda bisa memasukkan kaldu bubuk untuk memberikan sentuhan rasa gurih yang lebih mendalam. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik agar setiap gigitan cireng menawarkan rasa yang seimbang dan nikmat.

Setelah adonan siap, bentuklah sesuai keinginan menjadi bulat atau lonjong. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak, lalu goreng cireng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah tapi tetap lembut di dalamnya.

Setelah matang, tiriskan cireng menggunakan kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak. Cireng ini dapat disimpan terlebih dahulu sebelum disajikan dengan kuah pedas yang menggugah selera.

Untuk menciptakan kuah pedas yang menggugah selera, mulailah dengan menghaluskan bahan-bahan utama seperti kacang tanah sangrai, bawang putih, dan cabai merah hingga benar-benar lembut. Selanjutnya, tumis bumbu halus ini dengan sedikit minyak hingga aromanya harum semerbak. Setelah itu, tambahkan air, garam, dan gula pasir ke dalam tumisan.

Didihkan kuah hingga mendidih dan mencapai kekentalan yang diinginkan. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak cabai merah. Nikmati sensasi pedas yang mantap sesuai dengan selera Anda!

Letakkan cireng di atas piring saji, kemudian siram dengan kuah pedas yang masih mengepul panas. Taburkan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya untuk memberikan aroma dan rasa yang menggugah selera.

Cireng kuah pedas ini siap menemani Anda sebagai camilan di berbagai kesempatan, baik saat bersantai di rumah maupun dalam acara keluarga.

Untuk memberikan sentuhan berbeda, Anda dapat mencoba menambahkan irisan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran atau menggunakan kuah banyur dengan cita rasa asam manis yang menggugah selera. Pastikan juga untuk mengatur tingkat kepedasan sesuai dengan selera setiap anggota keluarga.

Jika Anda menginginkan cara yang lebih praktis, cireng yang sudah dibentuk dapat disimpan di dalam freezer, sehingga Anda bisa menggorengnya kapan saja sesuai kebutuhan.

Gunakan kacang tanah sangrai berkualitas, bumbu segar, dan sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

Cireng mentah dapat disimpan hingga satu bulan dalam wadah kedap udara di freezer.

Bisa, Anda dapat mengganti kuah pedas dengan kuah kacang atau kuah asam manis sesuai preferensi.