Trik Mudah Membuat Ayam Goreng Tepung yang Lezat dan Bebas Bau Amis

Langkah awal yang krusial dalam menyiapkan ayam goreng adalah mempersiapkan bahan utamanya. Vivi memilih menggunakan 1 kg sayap ayam yang telah dicuci bersih di bawah aliran air. Selanjutnya, ayam tersebut diberi perasan dari 2 buah jeruk nipis dan dibiarkan selama 15 menit. Vivi menjelaskan bahwa penggunaan jeruk nipis ini sangat ampuh untuk menghilangkan aroma amis pada ayam. “Supaya lebih segar dan bau amisnya itu hilang, kita pake jeruk nipisnya,” kata Vivi dalam videonya.

Setelah didiamkan, ayam kembali dicuci hingga bersih untuk menghilangkan sisa-sisa jeruk nipis, kemudian ditiriskan agar airnya tidak mengganggu proses berikutnya. Langkah ini sangat penting untuk memastikan ayam tetap segar dan bebas bau amis saat dimasak.

Setelah ayam dibersihkan dan ditiriskan, langkah selanjutnya adalah menambahkan bumbu yang menggugah selera. Vivi memilih campuran bumbu yang terdiri dari 1 bungkus kaldu bubuk, 3 sendok makan bawang putih bubuk, 1 sendok teh kunyit bubuk, dan 1 sendok teh ketumbar bubuk. Semua bumbu ini dimasukkan ke dalam wadah bersama ayam, kemudian diaduk hingga merata sehingga setiap bagian ayam terbalut sempurna.

Setelah bumbu tercampur dengan baik, ayam dibiarkan selama 15 menit. Waktu ini sangat penting untuk memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, sehingga menghasilkan rasa yang luar biasa pada ayam goreng tepung nantinya.

Untuk mendapatkan ayam goreng tepung yang renyah dan tahan lama, salah satu trik yang bisa Anda coba adalah dengan menambahkan tepung maizena. Setelah membumbui ayam dan menunggu sekitar 15 menit, campurkan 5 sendok makan tepung maizena ke dalam ayam tersebut. Pastikan untuk mengaduknya hingga tepung maizena melapisi seluruh permukaan ayam dengan merata.

Menurut Vivi dalam video tutorialnya, tepung maizena inilah yang membuat kulit ayam menjadi lebih renyah dan tetap tahan lama. Tepung maizena tidak hanya memberikan tekstur renyah yang diidamkan, tetapi juga menjaga kerenyahan tersebut agar bertahan lebih lama, bahkan ketika ayam sudah mulai dingin.

Setelah ayam dilapisi dengan tepung maizena, langkah berikutnya adalah menggorengnya. Siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak dan panaskan dengan api kecil. Menggoreng dengan api kecil ini penting untuk memastikan ayam matang sempurna dari dalam hingga luar tanpa gosong.

Masukkan potongan ayam satu per satu ke dalam minyak panas, dan pastikan tidak memasukkan terlalu banyak ayam sekaligus agar tidak mengganggu proses penggorengan. Biarkan satu sisi ayam berubah menjadi kecokelatan, kemudian balikkan agar sisi lainnya juga matang merata. Setelah kedua sisi ayam berwarna kecokelatan dan matang, angkat ayam menggunakan saringan untuk mengurangi kelebihan minyak.

Setelah ayam selesai digoreng hingga keemasan, angkat dan letakkan di atas saringan untuk meniriskan minyak berlebih. Selanjutnya, susun ayam goreng tepung yang menggoda ini di atas piring saji. Hidangkan bersama saus sambal atau saus tomat untuk menambah kenikmatan.

Ayam goreng tepung ini memancarkan daya tarik yang tak tertahankan, dengan kulit yang renyah menggoda dan daging yang dimasak dengan sempurna.

Tepung maizena merupakan rahasia utama untuk menciptakan ayam goreng tepung yang super renyah. Dengan menggunakan tepung maizena, Anda akan mendapatkan tekstur yang lebih garing dan tahan lama.

Jeruk nipis tidak hanya efektif mengusir aroma amis pada ayam, tetapi juga menambah kesegaran cita rasa pada dagingnya.

Untuk mendapatkan ayam goreng yang matang sempurna dan berkulit renyah tanpa gosong, gorenglah ayam dengan api kecil. Pastikan juga untuk tidak memasukkan terlalu banyak potongan ayam ke dalam wajan, sehingga setiap bagian bisa digoreng secara merata.

Mempersiapkan ayam memakan waktu sekitar 30 menit, sedangkan untuk menggorengnya, Anda memerlukan sekitar 10-15 menit per kelompok, tergantung pada jumlah ayam yang ingin Anda goreng.