Resep Ayam Geprek: Cocok untuk Pencinta Pedas

• 4 potong ayam bagian dada atau paha
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Geprek

• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah serut
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Pelengkap

• Nasi putih hangat
• Timun, iris tipis

1. Cuci bersih ayam, lalu tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Kocok telur dalam mangkuk terpisah, lalu campurkan tepung terigu, maizena, garam, merica, dan kaldu bubuk di wadah lainnya.
4. Celupkan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga rata.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, goreng ayam hingga berwarna keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan.
6. Goreng cabai, bawang putih, dan terasi di minyak panas hingga layu.
7. Haluskan bahan-bahan tersebut, lalu tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Setelah ayam digoreng, geprek ayam dengan ulekan hingga sedikit pipih namun tetap utuh.
9. Siram ayam dengan sambal yang telah dihaluskan di atasnya.
10. Sajikan ayam geprek bersama nasi putih hangat dan irisan timun sebagai pelengkap.

Ayam geprek ini bisa menjadi pilihan hidangan yang sangat nikmat untuk makan bersama keluarga atau teman. Cita rasa pedas sambal geprek yang menggugah selera akan membuat siapapun ketagihan

Jangan lupa tag @FIMELA dan share ayam geprek buatanmu!