Cara Mudah Membuat Cendol Tanpa Ribet, Cuma Pakai Saringan

Untuk menciptakan cendol yang lembut dan kenyal, langkah awal yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan bahan adonannya dengan hati-hati. Mulailah dengan mencampurkan 90 gram tepung beras, 70 gram tepung tapioka, dan 1 sendok teh garam ke dalam wajan antilengket. Aduk semua bahan tersebut hingga benar-benar tercampur rata sebelum menambahkan cairan.

Setelah itu, tuangkan 250 ml jus pandan ke dalam campuran tepung tadi. Aduk hingga tercampur sempurna, lalu tambahkan 500 ml air. Aduk kembali hingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Langkah ini sangat penting untuk memastikan cendol memiliki tekstur yang halus dan kenyal sesuai harapan.

Setelah semua bahan adonan menyatu dengan sempurna, masaklah adonan tersebut di atas api sedang sambil terus diaduk dengan penuh perhatian. Kesabaran sangat dibutuhkan dalam proses ini agar bagian bawah adonan tidak gosong. Seiring berjalannya waktu, adonan akan mulai mengental dan menggumpal.

Tanda bahwa adonan telah matang adalah ketika adonan mulai meletup-letup dan terasa lebih berat saat diaduk. Begitu mencapai tahap ini, segera matikan api untuk menghentikan proses memasak. Kini, adonan siap untuk dicetak menjadi cendol yang lezat.

Jika Anda tidak memiliki cetakan cendol khusus, jangan khawatir! Mama Ci punya solusi yang cerdas untuk Anda. Gunakan saja saringan dengan lubang-lubang kecil sebagai alternatif cetakan cendol. Siapkan sebuah mangkuk berisi air es, lalu letakkan saringan di atasnya.

Ambil satu sendok adonan yang masih panas, letakkan di atas saringan, dan tekan-tekan dengan sendok hingga adonan keluar membentuk cendol. Air es akan membantu adonan mengeras dan menjaga bentuknya tetap sempurna. Metode ini sangat praktis dan tentunya lebih hemat biaya.

Untuk mencegah rasa lelah saat mencetak, Mama Ci memberikan saran bijak: gunakanlah baskom yang ukurannya lebih kecil dibandingkan dengan diameter saringan. Dengan begitu, saringan dapat diletakkan dengan stabil di atas baskom tanpa perlu dipegang terus-menerus.

Selain itu, penting untuk segera mencetak adonan setelah matang agar mendapatkan hasil terbaik. Jika adonan dibiarkan terlalu lama, adonan tersebut akan mengeras dan menjadi sulit untuk dicetak. Dengan mengikuti tips ini, membuat cendol di rumah akan menjadi aktivitas yang lebih menyenangkan dan memuaskan.

Setelah semua cendol selesai dicetak, Anda bisa langsung menyuguhkannya dengan kuah santan yang gurih dan larutan gula merah atau gula aren yang manis. Jangan lupa tambahkan es batu agar sensasi segarnya semakin terasa. Hidangan ini sangat pas untuk dinikmati bersama keluarga tercinta di siang hari yang terik.

Menurut Mama Ci, meskipun cendol yang dibuat dengan saringan tidak sehalus yang dicetak dengan alat khusus, rasanya tetap lezat dan menggugah selera. Tips ini sangat cocok bagi pemula yang ingin mencoba membuat cendol sendiri di rumah.

Tentu saja bisa! Jus pandan memberikan aroma alami yang lebih harum dibandingkan dengan pewarna buatan.

Untuk mendapatkan tekstur yang sempurna, sebaiknya adonan segera dicetak setelah dibuat. Menyimpan adonan terlalu lama dapat membuatnya menjadi keras dan kurang optimal.

Anda bisa mencoba menggunakan tepung sagu, meskipun tekstur cendol yang dihasilkan mungkin akan sedikit berbeda dari biasanya.

Adonan dimasak hingga mencapai kekentalan yang sempurna dan mulai meletup-letup, biasanya memerlukan waktu sekitar 10-15 menit dengan menggunakan api sedang.