Cara Mudah Memasak Urat Sapi Jadi Empuk dan Nikmat

Urat sapi dikenal tidak hanya karena teksturnya yang kenyal, tetapi juga karena kandungan nutrisinya yang luar biasa. Salah satu keunggulan nutrisi dari urat sapi adalah kandungan proteinnya yang setara dengan daging, yang sangat penting untuk pembentukan otot dan perbaikan jaringan tubuh.

Tak hanya itu, urat sapi juga sarat dengan kolagen, yang menawarkan manfaat luar biasa bagi kesehatan kulit. Kolagen dapat meningkatkan elastisitas kulit, mencegah penuaan dini, dan memperbaiki sel-sel kulit yang rusak. Dengan menikmati urat sapi, Anda tidak hanya mendapatkan manfaat kesehatan, tetapi juga sensasi kelezatan yang menggugah selera.

Sebelum memulai petualangan memasak dengan urat sapi, pastikan Anda mencucinya dengan seksama untuk menghilangkan segala kotoran dan aroma yang kurang sedap. Potong urat sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan agar lebih mudah diolah nantinya. Langkah ini sangat penting untuk memastikan masakan Anda tetap higienis dan lezat.

Setelah proses pencucian selesai, didihkan air dalam panci. Perebusan awal ini berfungsi untuk menyingkirkan sisa kotoran dan mengurangi bau apek yang mungkin masih tertinggal. Jangan lupa tambahkan irisan jahe ke dalam rebusan untuk menambah aroma dan rasa yang lebih segar.

Jahe adalah elemen penting dalam seni merebus urat sapi. Dengan kandungan enzim protease, jahe berperan dalam melunakkan serat-serat urat sekaligus menghilangkan bau yang kurang sedap. Potong jahe tipis-tipis agar nutrisinya dapat meresap sempurna ke dalam air rebusan.

Setelah air mendidih, masukkan irisan jahe bersama urat sapi ke dalam panci. Tutup rapat panci dan biarkan urat sapi direbus selama 10 menit. Selama proses ini, Anda akan melihat busa dan kotoran muncul ke permukaan, menandakan bahwa urat sapi telah mengalami proses pembersihan alami yang efektif.

Setelah proses perebusan selesai, angkat dan tiriskan urat sapi. Air rebusan yang tampak keruh menandakan bahwa semua kotoran telah berhasil dihilangkan. Pastikan untuk membilas urat sapi sekali lagi dengan air bersih sebelum melanjutkan ke tahap memasak berikutnya.

Kini, urat sapi yang sudah bersih siap untuk diolah menjadi aneka hidangan lezat. Anda bisa menciptakan empal yang gurih, rawon yang kaya rasa, atau tumis balado yang pedas sesuai dengan selera Anda. Dengan teksturnya yang kini lebih empuk, urat sapi menjadi lebih mudah untuk diolah dan tentunya lebih nikmat saat disantap.

Mbah Putri memiliki cara yang unik dan sederhana untuk mengolah urat sapi menjadi hidangan rawon yang lezat. Dengan memadukan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, bawang prei, serta bumbu rawon instan, ia menciptakan rasa yang menggugah selera. Proses memasaknya pun terbilang mudah dan tidak berbelit-belit.

Urat sapi yang telah direbus dan dibersihkan dimasukkan ke dalam panci bersama bumbu-bumbu tersebut. Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap sempurna dan kuahnya mengental. Dalam unggahannya, Mbah Putri menjelaskan langkah-langkah ini dengan rinci, sehingga banyak warganet merasa terinspirasi untuk mencobanya di rumah.

Apa Manfaat Kolagen Dalam Urat Sapi?

Kolagen yang terkandung dalam urat sapi memiliki berbagai manfaat luar biasa, seperti meningkatkan elastisitas kulit, mencegah tanda-tanda penuaan dini, dan memperbaiki sel-sel kulit yang mengalami kerusakan. Dengan mengonsumsi kolagen ini, Anda dapat merasakan kulit yang lebih kencang dan tampak lebih muda.

Menambahkan jahe saat merebus urat sapi bisa menjadi solusi ampuh untuk menghilangkan bau apek. Rahasianya terletak pada enzim protease yang terkandung dalam jahe, yang bekerja dengan sangat efektif.

Untuk mendapatkan tekstur urat sapi yang empuk dan sempurna, rebuslah selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang.