Nikmati Lezatnya Japanese Souffle Pancake Rendah Kalori, Cocok untuk Diet

• 2 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• 2 sdm gula rendah kalori (seperti stevia atau erythritol)
• 3 sdm tepung protein tinggi atau tepung gandum utuh
• 2 sdm susu rendah lemak
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanilla extract
• 1/4 sdt cream of tartar (opsional)

1. Siapkan Adonan: Dalam wadah, campurkan kuning telur, susu rendah lemak, dan vanilla extract. Ayak tepung dan baking powder, lalu masukkan ke dalam campuran kuning telur. Aduk hingga rata.
2. Kocok Putih Telur: Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan cream of tartar jika digunakan, lalu masukkan gula rendah kalori sedikit demi sedikit. Kocok hingga puncak adonan membentuk jambul lembut (soft peak).
3. Campurkan Perlahan: Ambil 1/3 bagian putih telur, masukkan ke dalam adonan kuning telur, aduk rata. Kemudian masukkan sisa putih telur secara perlahan dengan teknik lipat (folding) agar adonan tetap fluffy.
4. Masak Pancake: Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, olesi sedikit minyak. Tuang adonan secara perlahan hingga membentuk tumpukan. Tutup teflon dan masak sekitar 4-5 menit per sisi hingga matang.
5. Sajikan: Angkat pancake, tambahkan topping favorit seperti buah segar, yogurt rendah lemak, atau madu.

Selamat mencoba, sahabat Fimela! Nikmati pancake ini sebagai menu sarapan sehat atau camilan rendah kalori yang memanjakan lidah.