Cara Menghilangkan Pahit Daun Pepaya dengan Bahan Dapur

Sebelum Anda mulai merebus daun pepaya, pastikan daun tersebut telah dicuci dengan sempurna untuk menghilangkan segala kotoran yang mungkin menempel. Langkah pencucian ini sangat penting untuk memastikan rasa dan tekstur daun tetap terjaga setelah direbus. Daun yang bersih juga akan lebih mudah menyerap berbagai bahan tambahan selama proses perebusan berlangsung.

Menurut rekomendasi dari MGB GARDEN, beberapa bahan yang dapat digunakan antara lain asam Jawa, baking soda, daun jambu biji, serta tanah liat atau ampo. Semua bahan ini umumnya mudah ditemukan di dapur atau pasar tradisional. Anda dapat memilih salah satu bahan tersebut sesuai dengan preferensi untuk menguji seberapa efektifnya dalam perebusan daun pepaya.

Untuk memulai, panaskan air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan asam Jawa ke dalam air tersebut. Asam Jawa dikenal mampu memberikan rasa asam alami yang dapat membantu mengurangi rasa pahit. Kemudian, masukkan daun pepaya yang telah dicuci bersih dan rebus selama 15 menit.

Namun, dari hasil percobaan, ditemukan bahwa penggunaan asam Jawa memiliki beberapa kekurangan. Daun pepaya yang direbus dengan asam Jawa cenderung berubah warna menjadi cokelat dan teksturnya menjadi kurang menarik. Meskipun tingkat kepahitannya berkurang, metode ini mungkin bukan pilihan terbaik jika Anda ingin mempertahankan warna hijau segar pada daun pepaya.

Dalam eksperimen ini, baking soda terbukti menjadi pilihan yang paling efektif. Selain mampu menghilangkan rasa pahit, baking soda juga mempertahankan warna hijau daun pepaya agar tetap cerah dan menggugah selera. Cukup tambahkan baking soda ke dalam air yang sudah mendidih, kemudian rebus daun pepaya selama 7 hingga 10 menit.

Hasil dari metode ini adalah daun pepaya yang lembut dan sama sekali tidak pahit. Namun, perlu diingat bahwa waktu perebusan harus diperhatikan dengan seksama, karena penggunaan baking soda yang berlebihan dapat membuat daun menjadi terlalu lembek jika dimasak terlalu lama.

Tanah liat, yang juga dikenal sebagai ampo, menawarkan cara unik dan menarik untuk mengolah daun pepaya. Meskipun terdengar tidak biasa, penggunaan bahan ini telah terbukti efektif dalam menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya. Caranya, tanah liat dilarutkan dalam air mendidih, kemudian daun pepaya dimasukkan dan direbus selama 15 menit.

Menurut MGB GARDEN, hasil dari metode ini sangat memuaskan. Rasa pahitnya benar-benar hilang, sama sekali tidak terasa. Selain itu, warnanya menjadi hijau cerah yang lebih menarik dibandingkan dengan cara perebusan biasa, ujarnya dalam sebuah video. Penting untuk memastikan bahwa tanah liat yang digunakan bersih agar tetap higienis.

Video eksperimen dari MGB GARDEN ini telah menarik perhatian lebih dari 222 ribu penonton di YouTube. Banyak warganet yang memberikan pujian dan berencana untuk menerapkan metode ini di rumah mereka.

"Alhamdulillah, dapat ilmu baru lagi. Memang benar, mbak, menggunakan tanah adalah yang terbaik, terutama karena mengandung bahan organik", tulis seorang pengguna. Komentar lainnya menyoroti bahwa baking soda merupakan bahan yang praktis dan mudah didapatkan, menjadikannya pilihan favorit bagi banyak orang.

Apa Manfaat Baking Soda Saat Merebus Daun Pepaya?

Baking soda memiliki peran penting saat merebus daun pepaya, yaitu membantu mengurangi rasa pahit yang sering kali ada serta menjaga daun pepaya agar tetap berwarna hijau cerah.

Untuk membuat ramuan ini, tanah liat terlebih dahulu dilarutkan dalam air yang mendidih. Setelah itu, daun pepaya dimasukkan ke dalam larutan tersebut dan direbus selama 15 menit.

Asam Jawa mampu mengurangi rasa pahit, meskipun hasil akhirnya belum sepenuhnya memuaskan karena daun berubah menjadi cokelat dan teksturnya tidak terlalu menarik.