20 Hidangan Khas Banyumas Paling Ikonik, Dari Soto Bumbu Kacang hingga Lezatnya Kuliner Tradisional

Mendoan merupakan makanan khas dari Banyumas yang berupa tempe goreng yang dimasak setengah matang, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan cita rasa yang gurih. 

Sroto Sokaraja adalah jenis soto yang berasal dari Banyumas, yang menggantikan nasi dengan ketupat dan memiliki kuah kental dengan bumbu kacang yang khas. Dalam hidangan ini, terdapat campuran daging ayam atau sapi, tauge, serta kerupuk yang menambah kelezatannya.

Buntil adalah makanan yang terbuat dari parutan kelapa yang dicampurkan dengan ikan teri, kemudian dibungkus dengan daun talas atau pepaya. Hidangan ini dimasak dalam kuah santan yang gurih dan kaya akan rempah-rempah, menjadikannya sangat lezat dan menggugah selera.

Pindang Kumpe adalah hidangan ikan yang disajikan dengan kuah kuning yang kaya akan rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan jahe. Rasa asam segar dari belimbing wuluh memberikan sentuhan yang unik dan menyegarkan pada hidangan ini.

Gethuk Goreng merupakan camilan yang terbuat dari singkong yang diproses dengan menambahkan gula merah, kemudian digoreng hingga menciptakan rasa manis dan tekstur yang renyah. 

Nopia adalah jenis camilan bulat yang diisi dengan gula merah yang manis, yang dimasak dengan metode tradisional menggunakan gentong tanah liat. 

Jenang Jaket adalah dodol khas dari Banyumas yang terbuat dari ketan dan gula kelapa, yang kemudian dibalut dengan wijen untuk memberikan tambahan tekstur gurih. 

Themlek adalah camilan yang dibuat dari ampas tahu yang diolah dengan bumbu khusus, dibentuk bulat, dicelupkan dalam adonan tepung, dan kemudian digoreng hingga matang. 

Kraca merupakan hidangan yang terbuat dari keong sawah, disajikan dalam kuah yang pedas dan berempah. Makanan ini biasanya dinikmati pada malam hari, karena dapat memberikan kehangatan bagi tubuh.

Sate Bebek Tambak adalah sajian yang terbuat dari daging bebek muda yang sangat empuk. Hidangan ini disajikan dengan bumbu kecap atau sambal kacang pedas yang akan menggugah selera siapa saja yang mencobanya.

Pedesan Belut adalah cara memasak belut dengan bumbu pedas yang kaya akan rempah-rempah. 

Sambal Bledak adalah sambal khas dari Banyumas yang menggunakan cabai rawit segar dan belimbing wuluh. 

Tegean merupakan hidangan sayur bening yang sangat sederhana, yang terdiri dari bahan-bahan seperti bayam, jagung, dan labu. Sayur ini dimasak dengan bumbu bawang putih dan bawang merah, sehingga menghasilkan rasa yang segar dan lezat.

Es Dawet Ireng adalah minuman segar yang terbuat dari cendol hitam yang diolah dari abu merang. Minuman ini dicampurkan dengan santan, gula merah cair, serta es serut, menciptakan kombinasi rasa yang manis dan menyegarkan.

Wedang Sekoteng adalah minuman hangat yang kaya akan bahan, di dalamnya terdapat kolang kaling, roti, dan bola-bola ketan berisi kacang tanah yang mirip dengan ronde khas Yogyakarta. 

Wedang Uwuh adalah minuman herbal yang memiliki warna merah cerah, terbuat dari bahan-bahan seperti secang, jahe, dan gula batu. 

Keripik tempe yang berasal dari Banyumas terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyahnya, sehingga sering kali menjadi pilihan oleh-oleh yang disukai oleh para wisatawan. 

Tape ketan hitam dikenal karena rasa manis asam yang menyegarkan, sehingga sangat pas untuk dinikmati sebagai camilan atau sebagai bahan tambahan dalam es campur. 

Kue sagon terbuat dari campuran kelapa parut dan tepung sagu, yang menciptakan tekstur renyah dan rasa manis gurih yang menggugah selera. 

Wajik kletik merupakan makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan dan gula kelapa, kemudian dibungkus dengan daun kelapa untuk mempertahankan aroma asli yang khas. 

Makanan khas Banyumas yang terkenal meliputi Mendoan, Gethuk Goreng, dan Sroto Sokaraja.

Sroto Sokaraja merupakan hidangan khas yang dapat dijumpai di berbagai warung makan yang tersebar di daerah Sokaraja, Banyumas.

Di Banyumas, terdapat beberapa oleh-oleh yang sangat terkenal, seperti keripik tempe, nopia, dan jenang jaket. Ketiga makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi ikon kuliner daerah tersebut.