20 Warisan Kuliner Tradisional Indramayu, dari Burbacek hingga Kripik Rumput Liar yang Langka

Nasi Lengko

Nasi Lengko merupakan hidangan tradisional yang berasal dari masyarakat Kabupaten Indramayu. Menurut informasi yang diambil dari indramayukab.go.id, menu ini terdiri dari nasi putih yang disajikan bersama tahu dan tempe goreng yang dipotong dadu, irisan mentimun, serta taburan daun kucai dan bawang goreng. Nasi Lengko menjadi semakin lezat berkat siraman bumbu kacang yang manis, pedas, dan gurih, serta kecap lokal yang menjadikannya pilihan tepat untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.

Pindang Gombyang Mayung

Pindang Gombyang Mayung adalah hidangan yang menggunakan ikan manyung sebagai bahan utama. Kuahnya yang berwarna kuning kaya akan rempah-rempah, memberikan cita rasa yang khas. Bumbu seperti kunyit, jahe, dan belimbing wuluh menghadirkan rasa asam segar yang semakin memperkaya hidangan ini, menjadikannya pilihan yang menarik bagi pecinta kuliner.

Rumbah

Rumbah adalah versi pecel yang khas dari Indramayu, terdiri dari berbagai sayuran seperti kacang panjang, kangkung, dan tauge. Hidangan ini disajikan dengan bumbu kacang yang memiliki aroma petis dan asam jawa, memberikan rasa yang unik. Biasanya, Rumbah dinikmati dengan lontong atau nasi, sehingga semakin menggugah selera.

Burbacek

Burbacek adalah hidangan yang merupakan kombinasi dari bubur nasi lembut, rumbah, dan cecek, yaitu kulit sapi goreng. Hidangan ini disajikan dengan kuah santan yang gurih dan ditaburi bawang goreng, menciptakan rasa yang unik dan memuaskan. Kombinasi bahan-bahan tersebut menjadikan Burbacek sebagai salah satu pilihan makanan yang dapat memanjakan lidah.

Mi Ragit

Mi Ragit adalah hidangan yang terbuat dari mi kuning yang dimasak dengan kuah santan udang yang kaya rasa dan kental. Di Indramayu, masyarakat sering mengonsumsinya sebagai camilan atau sebagai pelengkap nasi yang disajikan dengan irisan telur tipis.

Kraca

Kraca adalah makanan khas yang unik dari Indramayu, yang biasanya menggunakan kerang sawah sebagai bahan utamanya. Cara penyajian kraca juga menarik, karena biasanya dimakan dengan cara dihisap hingga dagingnya keluar, atau bisa juga dicukil dengan tusuk gigi.

Telur Asin Rempah

Telur asin rempah, atau yang dikenal dengan sebutan anandog, adalah salah satu kuliner khas Indramayu yang jarang diketahui. Mengutip merdeka.com, keunikan telur asin ini terletak pada campuran rempah-rempah seperti daun salam, jahe, bawang, dan daun jambu, yang memberikan rasa yang istimewa. Tidak hanya itu, warna telur asin ini juga berbeda, yakni cokelat, bukan putih seperti umumnya.

Bubur Kuning

Bubur kuning adalah makanan legendaris yang berasal dari Indramayu dan sudah ada sejak tahun 1980-an. Berbeda dengan bubur ayam yang biasa kita temui, tekstur bubur kuning ini masih menyerupai nasi. Kuah yang digunakan juga mirip dengan soto Lamongan, dan semua isian di dalamnya menggunakan ayam kampung yang menambah cita rasa.

Pedesan Entog

Pedesan Entog Bebek entog diolah dengan bumbu pedas yang kaya akan rempah-rempah, seperti cabai merah, kunyit, dan serai. Hidangan ini menawarkan rasa pedas yang kuat serta aroma yang sangat menggugah selera.

Kojek

Kojek Apakah Anda pernah mencoba cilok? Di Indramayu, terdapat cilok tradisional yang dikenal dengan nama kojek. Makanan ini biasanya diisi dengan telur puyuh atau telur ayam, dan dilengkapi dengan daun kucai dalam adonan ciloknya. Kojek sering kali disajikan bersama kuah kacang pedas yang sangat menggugah selera.

Kerupuk Sambel Dage

Di desa-desa Indramayu, Anda mungkin masih akan menemukan kuliner khas yang disebut kerupuk sambel. Makanan ini terbuat dari kerupuk melarat yang digoreng dengan pasir, kemudian dihancurkan dan dicampur dengan soun atau bala-bala (bakwan). Yang membuat kerupuk sambel menjadi istimewa adalah penggunaan sambal terasi atau dage yang memberikan rasa pedas dan gurih.

Sayur Asem Pedas

Versi sayur asem ini menambahkan lebih banyak cabai dan belimbing wuluh, menciptakan kuah yang asam dan pedas, serta memberikan kesegaran yang khas.

Keripik Tike

Keripik Tike adalah camilan yang terbuat dari rumput liar yang telah dibersihkan dan digoreng dengan adonan tepung hingga mencapai kerenyahan yang sempurna. Cita rasa dari keripik ini sangat unik, dengan karakter asin gurih yang dipadukan dengan sedikit rasa pahit, namun tetap membuat siapa pun ketagihan untuk mencobanya.

Kue Apem Cimplo

Kue Apem Cimplo merupakan salah satu makanan tradisional yang masih eksis di tengah arus modernisasi di Indramayu. Makanan ini mirip dengan apem pada umumnya, namun disajikan dengan cara mencelupkannya ke dalam kuah gula Jawa yang kental. Menurut kabar yang beredar, kue ini juga dipercaya sebagai salah satu media penolak bala bagi para konsumen, dan dianggap sebagai warisan dari nenek moyang.

Kue Ongol-Ongol

Kue Ongol-Ongol adalah hidangan manis yang memiliki bentuk segi empat dan warna yang gelap, menjadikannya terlihat unik. Teksturnya kenyal dan saat proses memasak, ditambahkan santan untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya. Kue ini dikenal karena rasa manis legit yang dimilikinya, serta tekstur yang kenyal, membuatnya menjadi camilan yang disukai banyak orang.

Blengep Cotot

Blengep Cotot mungkin masih belum banyak dikenal oleh masyarakat luas, padahal kudapan ini sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu. Bentuknya mirip dengan getuk, namun memiliki isian gula Jawa yang manis. Nama blengep cotot sendiri berasal dari cara penyebutannya saat masuk ke dalam mulut, di mana isi gulanya akan keluar saat dikunyah. Bagian luar kue ini kenyal dengan cita rasa gurih, sementara isi gula Jawanya memberikan rasa manis yang legit.

Es Doger

Es Doger adalah minuman dingin yang menyegarkan, terdiri dari campuran kelapa muda, tape, dan cendol, disiram dengan sirup manis yang memberikan rasa segar. Minuman ini sangat pas untuk menghilangkan rasa haus saat siang hari yang terik.

Es Cuwing

Es Cuwing merupakan salah satu pilihan minuman segar yang sangat direkomendasikan di Indramayu. Terbuat dari perasan daun cuwing, minuman ini memiliki tekstur kenyal yang mirip agar saat dimasak. Es cuwing sangat ideal dinikmati ketika cuaca panas, terutama jika ditambahkan santan dan gula Jawa yang manis.

Es Buah Rumput Laut

Es Buah Rumput Laut adalah hidangan penutup yang khas, terdiri dari berbagai macam buah, santan, gula cair, dan rumput laut yang berasal dari pesisir Jawa Barat. Kombinasi ini menjadikannya pilihan yang sempurna untuk melengkapi makan malam Anda.

Sirup Mangga

Sirup Mangga adalah minuman segar yang terbuat dari buah mangga khas Indramayu, yang bisa Anda bawa pulang sebagai oleh-oleh. Seperti yang kita ketahui, kota ini terkenal dengan mangga gedong gincunya yang memiliki cita rasa manis dan asam yang menyegarkan.

Nasi Lengko, Pindang Gombyang Mayung, dan Pedesan Entog merupakan hidangan khas yang sangat populer di daerahnya. Makanan-makanan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan kekayaan kuliner yang ada.

Burbacek umumnya dapat ditemukan di pasar tradisional atau di warung makan yang menyajikan kuliner khas Indramayu. Makanan ini menjadi salah satu pilihan yang populer di daerah tersebut, menarik perhatian banyak pengunjung yang ingin merasakan cita rasa lokal.

Keripik gemblong dan tape ketan merupakan pilihan oleh-oleh yang sangat terkenal. Kedua makanan ini sering dijadikan sebagai cendera mata yang menggugah selera bagi para wisatawan.