Pisang Goreng Indonesia Jadi Gorengan Terbaik di Dunia, Ini Trik Membuatnya

Rahasia kelezatan pisang goreng bukan hanya terletak pada kualitas pisangnya saja, tetapi juga pada racikan adonan tepungnya. Rayyanka, seorang kreator konten yang aktif di YouTube, membagikan resep istimewa untuk membuat pisang goreng yang renyah dan tidak berminyak. Ia merekomendasikan penggunaan kombinasi tepung terigu protein rendah, tepung beras, gula pasir, garam, baking powder, dan vanili untuk menghasilkan tekstur adonan yang sempurna.

Setelah semua bahan kering dicampur, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Namun, ada satu bahan rahasia yang tidak boleh dilupakan, yaitu margarin. Rayyanka menyarankan untuk menambahkan satu sendok makan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Margarin ini berfungsi untuk mengurangi penyerapan minyak, sehingga pisang goreng menjadi lebih renyah dan tidak berminyak.

Setelah adonan siap, langkah berikutnya adalah memanaskan minyak untuk menggoreng pisang. Menjaga suhu minyak adalah kunci untuk mendapatkan pisang goreng yang sempurna—tidak berminyak dan tidak gosong. Rayyanka menekankan pentingnya menggunakan api sedang agar minyak tidak terlalu panas. Hal ini penting karena adonan yang manis cenderung membuat pisang cepat gosong jika suhunya terlalu tinggi.

Mempertahankan suhu minyak yang ideal memungkinkan pisang goreng matang secara merata tanpa menyerap terlalu banyak minyak. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan pisang yang telah dibaluri dengan adonan. Jika minyak terlalu dingin, pisang goreng akan menyerap lebih banyak minyak dan menjadi lembek.

Salah satu tips berharga dari Rayyanka yang patut dicoba adalah menghindari memasukkan terlalu banyak pisang ke dalam wajan sekaligus. Jika terlalu banyak pisang dimasukkan bersamaan, pisang-pisang tersebut cenderung akan saling menempel, sehingga hasil gorengan menjadi kurang sempurna. Sebaiknya, gorenglah pisang secara bertahap agar tidak saling menempel dan tetap renyah.

Untuk wajan berukuran sedang, Rayyanka menyarankan agar maksimal empat buah pisang digoreng dalam satu waktu. Dengan cara ini, pisang goreng akan matang dengan sempurna dan memiliki warna kecokelatan yang merata.

Saat menggoreng pisang goreng, ada seni tersendiri yang perlu diperhatikan. Tunggu hingga adonan mulai berubah menjadi kecokelatan dan sedikit mengeras sebelum Anda membaliknya. Jika Anda terlalu terburu-buru dan adonan belum setengah matang, pisang goreng yang Anda buat bisa hancur berantakan saat dibalik. Membaliknya terlalu cepat juga bisa membuat pisang lengket di wajan.

Setelah pisang goreng mencapai warna kecokelatan yang merata, inilah saat yang tepat untuk membaliknya. Lanjutkan proses menggoreng hingga pisang goreng berwarna keemasan dan memiliki tekstur yang renyah. Jangan lupa, setelah diangkat dari minyak, tiriskan pisang goreng agar sisa minyak tidak menempel dan hasilnya lebih sempurna.

Setelah pisang goreng siap, saatnya untuk menyajikannya dengan penuh gaya. Pisang goreng ini memiliki tekstur yang sempurna: renyah di luar dan lembut di dalam, siap memanjakan lidah Anda. Untuk menambah sensasi, Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya atau menambahkan sirup cokelat yang lezat. Kombinasi rasa manis dan gurihnya benar-benar membuat siapa saja ingin mencicipinya lagi dan lagi.

Unggahan Rayyanka tentang trik membuat pisang goreng ini telah mencuri perhatian banyak orang di media sosial. Kolom komentar dipenuhi dengan pujian dari para pecinta kuliner yang telah mencoba resep ini dan berbagi pengalaman mereka yang menyenangkan. Video YouTube yang menampilkan cara membuat pisang goreng ini bahkan telah ditonton lebih dari 42 ribu kali, menunjukkan betapa populernya resep ini di kalangan penikmat makanan.

Bahan utama yang diperlukan antara lain tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, baking powder, dan vanili.

Dengan menggunakan margarin, penyerapan minyak pada pisang goreng dapat diminimalkan, menghasilkan sajian yang lebih renyah dan bebas dari rasa berminyak.

Untuk mendapatkan pisang goreng yang matang sempurna dan tidak terlalu berminyak, pastikan suhu minyak berada pada tingkat sedang, tidak terlalu panas.