Rahasia Telur Rebus Mulus Tanpa Ribet

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mencuci telur hingga bersih. Proses pencucian ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada cangkang telur, terutama karena telur bebek sering kali memiliki lebih banyak sisa kotoran dibandingkan telur ayam.

Selain itu, sangat penting untuk menggunakan telur segar agar hasil rebusannya menjadi lebih sempurna. Pilihlah telur yang tidak retak dan simpan di suhu ruangan sebelum direbus. Hal ini akan membantu mencegah telur pecah saat dimasukkan ke dalam air yang mendidih.

Dalam proses ini, trik utamanya adalah memanfaatkan perasan jeruk nipis atau cuka makan. Dengan menambahkan perasan jeruk nipis ke dalam air rebusan, cangkang telur menjadi lebih lunak, sehingga lebih mudah untuk dikupas setelah telur matang.

Apabila jeruk nipis tidak tersedia, cuka makan bisa menjadi pilihan alternatif yang sama efektifnya. Kedua bahan ini membantu mengurangi daya lekat cangkang pada lapisan putih telur. Istilahnya, ini untuk melembutkan kulit atau cangkang, ungkap Bunda Keysha dalam videonya.

Setelah menyiapkan air rebusan yang telah diberi tambahan jeruk nipis dan garam, panaskan hingga mencapai titik didih. Gunakan panci berkualitas baik, seperti yang terbuat dari stainless steel, untuk memastikan panas tersebar merata. Masukkan telur dengan hati-hati agar tidak pecah.

Sambil merebus, aduk telur perlahan agar kuning telur tetap berada di tengah. Perlu diingat bahwa waktu memasak antara telur ayam dan telur bebek berbeda. Telur ayam biasanya matang dalam waktu 10-15 menit, sedangkan telur bebek memerlukan sekitar 20 menit untuk matang sempurna.

Langkah selanjutnya adalah merendam telur rebus ke dalam mangkuk berisi air es. Langkah ini penting untuk menghentikan proses memasak dan memudahkan pengelupasan cangkang. Pastikan telur benar-benar terendam dalam air es hingga suhunya menurun drastis.

Air es juga memiliki peran penting dalam membuat cangkang berkontraksi, sehingga lebih mudah terlepas dari permukaan telur. Dengan cara ini, Anda bisa mengupas cangkang tanpa merusak permukaan putih telur yang halus.

Setelah telur rebus mendingin, mulailah mengupasnya dengan mengetukkan lembut ujung telur pada permukaan yang keras. Kemudian, tekan pelan agar cangkangnya mulai terlepas. Untuk hasil yang lebih optimal, gosok permukaan telur dengan jari yang sedikit basah.

Telur rebus Anda kini siap disajikan dengan permukaan yang halus dan rapi. Teknik ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga menjamin tampilan telur tetap menawan, terutama jika digunakan sebagai hiasan dalam hidangan.

Bagaimana Cara Merebus Telur Agar Mudah Dikupas?

Mulailah dengan merendam telur dalam air mendidih yang telah diberi tambahan jeruk nipis atau cuka makan. Setelah telur matang, segera pindahkan ke dalam air es untuk hasil yang sempurna.

Bila Anda ingin merebus telur ayam hingga sempurna, cukup luangkan waktu sekitar 10 hingga 15 menit. Namun, jika Anda memilih telur bebek, bersiaplah menunggu sekitar 20 menit untuk mendapatkan hasil yang terbaik.

Air es berperan penting dalam menghentikan proses memasak dan memudahkan pengelupasan cangkang telur dengan lebih efisien.