Trik Sederhana Membersihkan Nanas agar Lebih Manis dan Bebas Efek Gatal

Banyak orang mengalami sensasi gatal setelah menikmati nanas, terutama di area lidah dan bibir. Menurut medicalnewstoday.com, biang keladi dari rasa gatal ini adalah enzim bernama bromelain. Enzim ini secara alami ada dalam nanas dan berfungsi untuk memecah protein, termasuk kolagen yang ada di permukaan kulit kita.

Saat protein di lidah bersentuhan dengan bromelain, terjadi reaksi yang menyebabkan jaringan kolagen terurai. Hal ini menimbulkan rasa gatal, dan pada beberapa orang, bahkan bisa menyebabkan pembengkakan ringan. Bromelain paling banyak ditemukan di bagian tengah daging nanas, sehingga memengaruhi pengalaman kita saat menyantap buah tropis ini.

Salah satu trik sederhana untuk mengatasi rasa gatal akibat mengonsumsi nanas adalah dengan memanfaatkan larutan garam. Dwi, seorang kreator konten YouTube, berbagi cara praktis untuk mengolah nanas agar tidak menimbulkan rasa gatal. "Tips untuk menghilangkan rasa gatal pada nanas dan mengeluarkan rasa manis pada nanas," jelasnya dalam sebuah video di channel YouTube Dwii Dwii.

Langkah pertama, kupas dan potong nanas sesuai ukuran yang Anda inginkan. Pastikan untuk membuang bagian tengah nanas, karena di sanalah enzim bromelain terkonsentrasi. Setelah itu, rendam potongan nanas ke dalam air yang telah dicampur dengan garam secukupnya selama 1-2 menit. Garam berfungsi untuk menetralkan enzim bromelain, sehingga nanas menjadi lebih aman dan nyaman untuk dinikmati.

Untuk mencuci nanas, ada langkah-langkah tertentu yang perlu diikuti agar hasilnya optimal. Pertama, rendam nanas dalam air garam. Setelah itu, bilaslah dengan air bersih yang mengalir. Langkah ini penting untuk memastikan bahwa sisa garam terangkat dan buah dalam keadaan bersih serta higienis sebelum disantap.

Setelah nanas dicuci dengan benar, Anda bisa langsung menikmatinya atau menyimpannya di lemari pendingin. Penyimpanan yang tepat tidak hanya menjaga kesegaran nanas, tetapi juga meningkatkan kenikmatannya saat dinikmati sebagai camilan segar.

Garam tidak hanya berfungsi untuk meredakan rasa gatal, tetapi juga mampu meningkatkan kelezatan nanas. Kehadiran natrium klorida dalam garam mampu menetralkan rasa pahit yang mungkin muncul dari buah ini, sehingga rasa manis nanas menjadi lebih menonjol dan menggugah selera saat dinikmati.

Tidak hanya efektif untuk nanas, trik ini juga bisa diterapkan pada buah-buahan lain yang memiliki rasa asam atau getir. Dengan menambahkan garam, buah-buahan tersebut menjadi lebih lembut dan lebih menyenangkan saat disantap.

Selain menggunakan garam, ada cara lain yang bisa Anda coba untuk mengurangi rasa gatal akibat nanas. Salah satunya adalah dengan menghindari mengonsumsi bagian tengah nanas, karena di sanalah konsentrasi bromelain paling tinggi. Sebaiknya, nikmati bagian luar daging buah nanas yang lebih aman dan memiliki rasa manis yang menyegarkan.

Sebagai alternatif lain, Anda juga bisa memasak atau memanaskan nanas untuk menonaktifkan enzim bromelain. Proses pemanasan ini sering diterapkan pada nanas yang digunakan sebagai bahan untuk selai atau dalam masakan, sehingga rasa gatal tidak lagi menjadi kendala.

Rasa gatal yang Anda rasakan disebabkan oleh enzim bromelain, yang bekerja memecah protein pada permukaan lidah dan bibir Anda.

Celupkan potongan nanas ke dalam air garam selama 1-2 menit, kemudian bilas dengan air bersih hingga bersih.

Memang, bagian luar daging buah lebih aman untuk dikonsumsi karena kadar bromelainnya lebih rendah dibandingkan dengan bagian tengah buah tersebut.

Tentu, garam memiliki peran penting dalam menetralkan bromelain dan sekaligus meningkatkan kelezatan manis dari nanas.