3 Resep Minyak Cabai Serbaguna untuk Berbagai Masakan, Yuk Simak!

Resep dari pengguna @cook_sweetnsavory ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 ons cabai kering, blender/chopper
• 2,5 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• 1 sdm ebi, rendam dengan air hangat dan tiriskan (opsional)
• Secukupnya gula, garam, dan penyedap
• 200 ml minyak goreng
• 1 sdm kecap asin 

Cara Membuat Garlic Chili Oil

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan 100 ml minyak goreng, kemudian tambahkan ebi.
2. Blender sebentar hingga tercampur.
3. Panaskan sisa minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai muncul gelembung kecil.
4. Masukkan cabai kering yang sudah digiling, gula, garam, dan penyedap.
5. Masak hingga minyak berubah warna menjadi merah dan gelembungnya mulai berkurang.
6. Terakhir, tambahkan kecap asin dan aduk hingga rata. Bumbu ini siap untuk disajikan atau disimpan dalam wadah yang tertutup.

Resep yang dibagikan oleh pengguna @daroin_plates ini memerlukan beberapa bahan, antara lain: 15 buah cabai rawit yang diiris tipis, 1 sendok makan bubuk cabai, 1 batang kayu manis, 4 tangkai cengkih, 4 sendok makan kecap asin, 4 sendok makan kecap ikan, 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok makan gula, 100 hingga 150 ml minyak goreng, serta kaldu bubuk secukupnya. Dengan bahan-bahan ini, Anda bisa membuat Chili Oil yang lezat dan menggugah selera.

Untuk memulai proses pembuatan Chili Oil dari cabai segar, langkah pertama adalah menuangkan minyak ke dalam wajan, kemudian nyalakan api kecil. Selanjutnya, masukkan kayu manis dan cengkih ke dalam wajan dan biarkan minyak panas. Setelah itu, tambahkan cabai rawit yang telah diiris dan goreng hingga cabai tersebut kering.

Setelah cabai rawit matang dan kering, campurkan gula, garam, kecap asin, kecap ikan, kaldu bubuk, dan bubuk cabai. Aduk semua bahan tersebut secara merata, dan saat warna minyak sudah berubah menjadi merah, segera matikan api. Terakhir, tuangkan chili oil ke dalam wadah kaca dan biarkan hingga mencapai suhu ruang sebelum disajikan.

Resep yang dibagikan oleh pengguna @ayuidh28 ini memerlukan beberapa bahan, antara lain: 50 gram cabai kering, 4 siung bawang putih yang telah diparut, 4 siung bawang merah yang diiris, 1 buah bunga lawang, 2 batang kayu manis, 1 sendok teh lada hitam utuh, serta 2 lembar daun salam. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan garam dan kaldu jamur secukupnya, gula merah yang diiris halus sesuai selera, dan 2 stoples sambal minyak goreng.

Untuk membuat Chili Oil Berempah, langkah pertama adalah menghaluskan cabai kering dengan cara diblender kasar. Selanjutnya, panaskan teflon dan sangrai bunga lawang, daun salam, kayu manis, dan lada hitam hingga layu dan mengeluarkan aroma yang wangi. Setelah itu, tambahkan minyak dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga harum.

Dalam wadah tahan panas, campurkan cabai dengan garam, kaldu jamur, dan gula merah. Tuangkan minyak panas ke dalam campuran tersebut menggunakan saringan, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata. Terakhir, tunggu hingga campuran dingin sebelum memindahkannya ke dalam stoples.